经典减脂营养餐：西兰花配鸡胸肉

经典减脂营养餐：西兰花配鸡胸肉

西兰花配鸡胸肉是一道经典的减脂营养餐，不仅制作简单，而且营养丰富。这道菜以鸡胸肉和西兰花为主要食材，搭配蒜蓉和黑胡椒调味，既保留了食材的原味，又增添了风味。下面详细介绍这道菜的制作方法。

食材清单

• 鸡胸肉：1 块
• 西兰花：1 个
• 蒜：适量
• 黑胡椒：适量

制作步骤

1. 处理鸡胸肉：建议提前一晚处理鸡胸肉，将鸡胸肉放入盐水中浸泡一晚，这样可以使肉质更加嫩滑。如果不提前处理，也可以直接使用，但口感可能稍逊。

2. 切块：将浸泡好的鸡胸肉切成小块备用。

3. 准备西兰花：用食用碱和盐水将西兰花洗净，然后切碎。

4. 炒制鸡胸肉：锅中倒入适量油，加入少许盐，将鸡胸肉粒快速翻炒至微微变白。

5. 加入西兰花：将切好的西兰花加入锅中，如果觉得西兰花太干，可以一边炒一边喷一些水，保持湿润。

6. 小火慢炒：转小火，不断翻炒，确保西兰花和鸡胸肉熟得均匀。

7. 调制蒜汁：另起锅，热油后加入蒜蓉和少许盐，翻炒出香味。然后用一勺淀粉加水混合，倒入蒜蓉中，搅拌均匀。

8. 最后调味：将调好的蒜汁淋在西兰花和鸡胸肉上，翻炒均匀，使每块食材都裹上蒜汁。

这道西兰花配鸡胸肉不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合减脂期间食用。鸡胸肉富含优质蛋白质，西兰花则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配既美味又健康。