自制巧克力酱，掌握技巧不出油不出沙，好吃不甜腻！

自制巧克力酱，掌握技巧不出油不出沙，好吃不甜腻！

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自制低糖巧克力酱，对我来说，是一种独特的享受。在众多的甜品配料中，巧克力酱以其独特的香甜和丝滑口感，一直深受我的喜爱。然而，市场上的巧克力酱往往糖分过高，让人在享受美味的同时也不免担心健康问题。因此，我决定自己动手制作一款低糖版的巧克力酱，既能满足味蕾，又能保持健康。

制作低糖巧克力酱的原料简单却讲究。我选择了70%的黑巧克力，它既能保证巧克力的浓郁口感。此外，我还加入了淡奶油，为巧克力酱增添丝滑的口感。同时，我还准备了一些其他配料，用来提升巧克力酱的风味和层次感。

这款自制低糖巧克力酱不仅口感醇厚，而且用途广泛。在西式甜点上，它可以作为淋酱，为蛋糕、饼干等增添诱人的巧克力风味。同时，它也可以作为面包的涂抹酱料，让早餐变得更加美味。此外，我还喜欢将它加入牛奶或豆浆中，制作成巧克力饮品，既美味又营养。

自制低糖巧克力酱的过程，不仅是一种对美食的追求，更是一种对生活的热爱。在忙碌的生活中，抽出一点时间为自己制作一款美味的巧克力酱，不仅能够满足味蕾的需求，更能够带来一份愉悦和满足。无论是作为甜点的点缀，还是作为日常饮品的伴侣，这款自制低糖巧克力酱都能为我们的生活增添一份甜蜜和温馨。

【低糖巧克力酱】
制作配料：70%黑巧克力100克 淡奶油120克 白糖30克 盐1克 黄油10克

制作方法：
1、准备所需用的食材；

2、淡奶油里加入白糖和盐，加热至50度左右；
3、倒入准备好的巧克力碗中，密封等待一会儿。如果巧克力化不开，可以隔热水搅拌，水的温度不要超过50度，不然巧克力容易油水分离；

4、搅拌均匀之后加入黄油继续搅拌至黄油吸收；

5、搅拌至顺滑就可以；

6、这个口感的巧克力酱不是很甜，喜欢甜的白糖加至30-50克；巧克力酱的吃法也很多，稍后分享。