老饕贵族，“淘出来”的金黄蜂蜜水Aberfeldy艾柏迪

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@小白创作中心

老饕贵族，“淘出来”的金黄蜂蜜水Aberfeldy艾柏迪

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http://cj.sina.cn/articles/view/6814092646/19626cd66020017p9m

在苏格兰高地的阿伯费尔迪小镇，有一座酒厂以其独特的酿造工艺和金黄色的酒液闻名于世。Aberfeldy艾柏迪威士忌，被誉为"淘出来的金黄蜂蜜水"，不仅承载着一段历史传奇，更以其独特的风味和酿造工艺而闻名。

Aberfeldy威士忌，被誉为“金黄的酒液” ，而这款“淘出来”的蜂蜜水，不仅承载着一段历史传奇，更以其独特的酿造工艺和风味而闻名，特别是它使用的水源：Pitilie Burn泉水，赋予了威士忌特别的石楠花蜜风味。

“淘”出来的优质水源

故事要从19世纪末说起，当时苏格兰高地经历了一场短暂的淘金热。人们在一条名为Pitilie Burn的小溪中发现了金子，这条小溪也因此而闻名。然而，真正让Pitilie Burn名声大噪的并非是它的金矿，而是它那清澈纯净的水质，正是这条小溪的水，成就了Aberfeldy威士忌独特的风味。

Pitilie Burn是一条流经Aberfeldy酒厂的小溪，其水质异常纯净，富含丰富的矿物质和其他天然成分，这为威士忌的酿造提供了优质的水源，形成了特有的口感和香气。淘金热虽然短暂，但Pitilie Burn的水质却成为了Aberfeldy威士忌不可或缺的一部分。每当提及Aberfeldy威士忌，人们也会想起那段历史，仿佛每一滴威士忌都蕴含着一段故事。

Aberfeldy酒厂利用Pitilie Burn的水进行酿造，赋予了标志性的蜂蜜味，此外，长时间的发酵过程和精心挑选的橡木桶也增添了额外的复杂口感。

结合其独特的酿造工艺，Aberfeldy生产出了口感丰富、香味独特的单一麦芽威士忌。这些特点使得它成为许多威士忌爱好者的心头好，尤其是对于那些喜欢口感平滑、独特、蜂蜜风味明显的老饕。

独特的酿造工艺

Aberfeldy威士忌之所以能够脱颖而出，不仅在于其优质的水源，更在于其独特的酿造工艺，酒厂坚持使用传统的酿造方法，每一步都力求完美，从而确保每一瓶威士忌都能达到卓越的品质。

首先是长时间的发酵过程，采用长达70小时的发酵时间，远超行业平均时间。这一过程使得威士忌中产生了标志性的蜂蜜味，接着是蒸馏环节，Aberfeldy酒厂使用特制的罐式蒸馏器，这种蒸馏器能够保留更多细腻的味道，使得口感更加丰富。

最后是陈酿阶段。Aberfeldy威士忌会在多种不同的橡木桶中进行陈酿，包括波本桶、雪利酒桶等。这些橡木桶赋予了威士忌不同的风味，如香草、巧克力和柑橘等。特别是经过Oloroso雪利酒桶陈酿的Aberfeldy 16 Year Old，更是将蜂蜜与五香水果蛋糕、黑巧克力完美结合。

蜂蜜的甜蜜诱惑

提到Aberfeldy威士忌，不得不提的就是它的蜂蜜味。这种味道不仅来自于Pitilie Burn的水源，更源于酒厂对酿造工艺的独到设计。蜂蜜味不仅仅是甜味那么简单，还伴随着香草、柑橘和一丝丝烟熏味，这些味道交织在一起，构成了Aberfeldy威士忌独有的风味。

当品尝Aberfeldy威士忌时，蜂蜜的甜会在舌尖慢慢绽放，接着是香草和柑橘的清新，最后留下一丝淡淡的烟熏。

Firecracker Float的创新

除了传统的纯饮方式，Aberfeldy威士忌用来调制各种鸡尾酒也是非常具有特点的。其中，Firecracker Float就是一款极具创意的鸡尾酒，它将Aberfeldy 12 与Root Beer相结合，再加上一勺香草冰淇淋，创造出一种既甜蜜又复杂味道。

制作Firecracker Float的方法非常简单。首先，加入适量Aberfeldy 12 ，然后缓缓倒入Root Beer，直到杯子大约八分满，最后在顶部加上一勺香草冰淇淋。这种组合不仅适合在派对或家庭聚会中享用，也适合在闲暇时刻独品。将传统的Root Beer漂浮与高品质的苏格兰威士忌相结合，创造出一种令人难忘的美味体验。