胡萝卜和牛奶能否一起食用？营养科专家给出权威解答

胡萝卜和牛奶能否一起食用？营养科专家给出权威解答

近日，有读者询问：胡萝卜和牛奶能否一起食用？针对这一问题，江苏省中医院营养科专家进行了解答。

专家表示，胡萝卜和牛奶可以一起食用，两者结合不会导致健康问题。具体分析如下：

1. 营养成分互补：胡萝卜富含β-胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，有助于改善视力和增强免疫功能；牛奶则提供丰富的钙质和蛋白质，有助于骨骼健康。两者搭配食用有益于均衡营养摄入。

2. 误解来源：有传言称胡萝卜中的某些成分会与牛奶中的矿物质结合从而影响吸收，但现有研究并未提供支持这一观点的科学证据。

3. 饮食多样性：在饮食中保持多样化，适量搭配不同食材，有助于获取全面的营养素。

综上所述，胡萝卜和牛奶是可以一起食用的，并且能够提供多种必要的营养。