厦门传统美食：酥脆香甜的贡糖

厦门传统美食：酥脆香甜的贡糖

在福建厦门，有一种深受当地人喜爱的传统美食——花生酥，又名贡糖。这种甜点不仅承载着浓厚的历史文化底蕴，更以其独特的制作工艺和香甜酥脆的口感，成为了闽南地区最具代表性的特产之一。

花生酥是厦门的一种中式糖果，又名贡糖。所谓贡糖，有两种传说：一为帝王时期进贡给皇帝的常食小食品，故名贡糖；另一种传说是花生酥最早的制造方法是手拿木棒打（闽南话为“贡”）出来的谓之贡糖。

厦门花生酥是用上等花生仁、白砂糖、麦芽糖手工精制而成，它可是名符其实的酥糖哦，质酥又香，入口即溶，甜而不腻，在厦门喜欢喝茶的人很多，喝茶时都喜欢拿花生酥当配点。花生酥还有一种吃法是作为面点的夹心，如盐光饼夹贡糖就很有特色。

厦门花生酥真是够酥，一触即碎，落口消溶。有经验的人总是小心翼翼地剥去包装纸，轻轻放入口中，那个香啊。花生酥花生的味道很浓很重，不过缺点就是太甜了点。这个东西还是不能多吃的，偶尔吃个一两条，尝个新鲜最好。尤其胖的人不适合多吃哦。

（图片来源：福建旅游资讯网）