芫茜水醫好濕疹爛皮膚？營養師拆解6個芫茜功效禁忌及健康食譜推薦

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芫茜水醫好濕疹爛皮膚？營養師拆解6個芫茜功效禁忌及健康食譜推薦

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https://www.elle.com.hk/beauty_and_health/tips-of-coriander-for-acne-and-eczema

湿疹和皮肤敏感问题困扰着很多人，坊间流传着各种偏方，其中就包括使用芫茜水治疗湿疹。那么，芫茜水真的能治疗湿疹吗？芫茜对皮肤到底有哪些功效？让我们一起来听听香港营养师谢施敏的专业解读。

芫茜水治疗湿疹？

早前网上疯传关于芫茜水治湿疹的偏方，令大家都心动想尝试，但效果却因人而异，究竟芫茜水是否真的可以治疗湿疹？

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Q :
芫茜水治疗湿疹是真的吗？
A :
早前网上疯传关于芫茜水治湿疹的偏方，令大家都心动想尝试，但效果却因人而异，究竟芫茜水是否真的可以治疗湿疹？营养师Kirby表示，这些偏方暂时并没有足够的科学依据，亦有湿疹病患者仿效后令湿疹的病情更严重，建议大家都不应乱试，以免得不偿失。

Kirby表示，这些偏方暂时并没有足够的科学依据，亦有湿疹病患者仿效后令湿疹的病情更严重，建议大家都不应乱试，以免得不偿失。

食用芫茜对皮肤有益吗？芫茜的功效是什么？

虽说明明不建议乱试芫茜水偏方，但若食用芫茜，又会否对改善皮肤有所帮助？Kirby表示，食用芫茜对我们的皮肤健康有益，芫茜含有多重抗氧化物，当中的松油烯 (terpinene)及槲皮素 (quercetin)，有助预防衰老，能够帮助身体对抗自由基，修护细胞。而且具有抗炎作用，增强免疫系统。

Q :
芫茜排毒是真的吗？
A :
到底芫茜是否有助排毒？其实芫茜对于身体有各种益处，而且更有效治疗感冒、消炎杀菌，所以今次邀请了香港注册中医师 - 为大家讲解芫茜好处及功效、营养价值、禁忌，以及医师推荐的简易健康食谱。

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芫茜有助于维持皮肤健康和增强免疫力

芫茜亦有丰富维生素A，每一百克（生）芫茜含有337毫克维生素A及3930微克β-胡萝卜素，而当人体摄取β-胡萝卜素后也会转化为维生素A，维生素A有助维持皮肤及眼睛健康，增强免疫力。而且芫茜也含有维生素C，是身体制造胶原蛋白的重要元素，有助维持皮肤弹性及伤口愈合，如暗疮伤口。

芫茜水禁忌？哪些人不适合食用？

芫茜含有丰富的钾质和维生素K，放汤煮食，这些营养素也会留在水中。唯以下两类人士应控制摄入量：

肾病病人：若患者血液内钾质过高，便有机会引发心律不正或增加心脏衰竭的风险，严重的或会致命。
服用薄血药的人士：维生素K有助血液凝固，若摄入过量，或会减低药物的效用，对身体造成损害。

此外，若怀疑自己对某些食物过敏时，应咨询医生的意见，衡量应否进行食物过敏测试。

芫茜可以生食还是熟食？应该如何存放？

芫茜又名香菜，生食及熟食均可，芫茜叶具有独特香气，常以用来调味。存放芫茜前不用清洗，含过多的水分反而会令叶子变黄，剪去根部和老叶，把翠绿的芫茜叶放在锡纸上包裹好，再放入雪柜冷藏，可延长芫茜的保鲜期。

三个使用芫茜制作的健康食谱

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芫茜的其他功效

芫茜亦有丰富膳食纤维，每一百克(生)芫荽含有2.8克膳食纤维，有助促进肠道蠕动，预防及舒缓便秘。而且，膳食纤维可以令肠道的有益细菌活性增加，可以保持肠道健康。而且，芫茜含有丰富钾质，能够平衡身体电解质水平，去除多余水分，亦有助稳定血压。另外，根据研究指出，芫茜可有助刺激人体胰岛素的分泌，帮助控制体内血糖水平。