香瓜茄的食用禁忌及栽培技术
香瓜茄的食用禁忌及栽培技术
香瓜茄，又称人参果、人心果、南美香瓜梨、香艳茄、香艳梨、拍平缕瓜等，是一种营养价值较高的水果。每百克成熟果实中含糖0.05g，脂肪0.006g，维生素C9.3mg，钾159.3mg，钙14.6mg，铁6.59mg，镁11.2mg，磷16.9mg，锌1.14mg，锰0.39mg，钴0.33mg。香瓜茄中的钼可以控制癌细胞分裂，钴可以预防心血管栓塞。其成熟果实芳香多汁，具有香瓜与茄子的味道。含糖量低，可以生食。未成熟的果实可以凉拌或炒食。
植物学特征
香瓜茄株高60-150cm，茎基部木质化，茎节上易发生不定根。基部叶椭圆形，上部叶形如番茄，叶片生有绒毛。浆果，卵圆形或圆锥形，成熟时果皮淡黄色，有些品种有紫色的条形斑纹，果肉浅乳黄色。种子浅黄色，似茄子种子，使用年限为2年。
对环境条件的要求
香瓜茄不耐寒，也不耐高温。植株生长的适温为白天20-25℃，夜间8-15℃。坐果适温为20℃，温度高于25℃或低于10℃时易落花落果，0℃时易发生冻害。果实成熟时期要求光照充足，否则成熟期延长，果实香味淡。喜弱酸或中性土壤。
栽培技术要点
播种
香瓜茄的种子细小，播种时要注意土壤浇透水，覆土要浅。用种子繁殖的香瓜茄会出现果实生物碱含量过高，品质不佳。所以，也可用扦插方式繁殖。扦插的枝条要求不严格，枝条、嫩芽甚至带花芽的腋芽都可扦插生长。土壤先浇透水，插条切口可醮生根剂，扦插入土3-5cm深。为防止插条失水，可稍加塑料薄膜覆盖。置于15-25℃条件下保温保湿，促进生根。
栽培管理
出苗后保持气温白天20-25℃，夜间8-15℃。气温高于30℃时生长衰弱。以种子繁殖的，当苗具有3-4片叶时间苗1次。苗期土壤保持见干见湿。当苗高25cm时，最后间苗1次，保留壮苗，此时可浇1次营养液。无论哪种繁殖方式，待苗高30cm时，均要及时搭架，根据不同的整枝方式进行绑蔓，约7-10天1次。
家庭栽培适宜双蔓整枝，当主干长到20cm时打顶，保留2个健壮无病的侧枝，每个侧枝保留3穗果，其余出现的萌芽要不断地抹去。在第一花开放前要叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾。果实膨大时结合浇水追1次复合肥，以后保持土壤见干见湿。坐果期间保持气温20-25℃为宜。每采收一次果实要及时补充水肥。
病虫害防治
- 疫病：40%的多菌灵600倍液，7-10天喷1次，连续喷2-3次即可防治。
- 螨虫：50%的三环锡可湿性粉剂2000-3000倍液，或20%三氯杀螨醇1000-1500倍液，7-10天喷1次，连续喷3次。忌采收前半个月喷药。
采收
香瓜茄可以未成熟时食用，只要果实停止膨大后均可采收。一般开花后60天成熟，成熟的果实果皮淡黄色，有些品种具有紫色条斑，果肉浅乳黄色。常温下可保存30天。