土豆烧排骨

土豆烧排骨

土豆烧排骨是一道经典的家常菜，以其鲜美的味道和软糯的口感深受人们喜爱。今天就为大家分享这道美味的制作方法。

食材清单

• 排骨：1根
• 土豆：1个
• 八角：1个
• 料酒：适量
• 桂皮：1小片
• 干辣椒：6到7个
• 姜片：一小块
• 冰糖：2颗
• 蒜苗：1根
• 大葱：1根
• 白胡椒粉：1勺

制作步骤

1. 排骨冷水泡2小时，泡出血水，之后冷水下锅，加入姜片，料酒，焯水去腥。去腥后捞出，热水再洗洗，洗干净备用。
2. 锅中放入菜籽油，油热后，下入排骨，炒至变色，变金黄色后，放入姜，大葱，干辣椒，桂皮，八角，冰糖，翻炒，生抽，老抽，白胡椒粉，上色后，加入热水！！！一定得是热水，炖它个15分钟后，加入土豆，继续炖它，中途捞出干辣椒，八角，桂皮扔了，最后大火收汁！！！快浓稠的时候，加入蒜苗！！！好！出锅！开吃！

本文原文来自下厨房