湿气重吃什么？这些菜，一周吃两次，祛湿提高免疫力

湿气重吃什么？这些菜，一周吃两次，祛湿提高免疫力

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/IU5C6LP305563FP5.html

湿气重是现代人常见的健康问题，常表现为乏力、食欲不振、腹胀等症状。通过合理的饮食调理，可以有效改善湿气重的状况。以下六道菜品，建议一周至少食用两次，有助于祛湿和提高免疫力。

山药炖排骨

材料：

• 猪排骨：适量
• 山药：适量
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量（可选）
• 冰糖：适量
• 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将猪排骨洗净，切块备用。山药去皮，切成滚刀块备用。姜切片，葱切段备用。
2. 处理排骨：将猪排骨放入锅中，加入适量的水，倒入料酒，焯水去腥。
3. 炖煮排骨：将焯过水的排骨捞出，放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段和适量的盐，开小火炖煮约30分钟至排骨煮至八成熟。
4. 加入山药：接着，将切好的山药块放入炖锅中，继续炖煮。
5. 调味：炖煮至山药和排骨都变得软糯时，加入适量的生抽和老抽（如果需要增加颜色），适量的冰糖，调味后再炖煮片刻。
6. 出锅：待山药和排骨都炖煮至入味、软糯后，即可出锅。
7. 装盘：将炖好的山药炖排骨装入碗中，撒上一些葱花作为点缀。

小贴士：

• 炖煮时火候不宜过旺，以免山药和排骨煮烂。
• 如果喜欢口感更加浓郁，可以在调味时加入适量的鸡精或者味精。
• 山药容易煮烂，因此加入山药后火候要掌握好，炖至软糯即可。

芹菜炒瘦肉

材料：

• 瘦肉（猪肉或牛肉）：适量
• 芹菜：适量
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量
• 葱（可选）：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将瘦肉切成薄片，芹菜洗净切段，大蒜和生姜切末备用。如果喜欢可以切一些葱花备用。
2. 腌肉片：将切好的瘦肉放入一个容器中，加入少许盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 炒香蒜姜：在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入大蒜末和生姜末爆香。
4. 炒瘦肉：加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。
5. 加入芹菜：加入切好的芹菜段，继续翻炒片刻，使其变软。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽，调味后继续翻炒均匀。
7. 收汁：待芹菜变软后，继续炒至瘦肉熟透，汤汁收干即可。
8. 出锅：炒至入味后，即可出锅。
9. 装盘：将炒好的芹菜炒瘦肉装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。

小贴士：

• 瘦肉片腌制时间不宜过长，以免影响口感。
• 炒瘦肉时火候不宜过旺，以免肉片变老。
• 如果喜欢口感更加清爽，可以在最后加入少许柠檬汁。

菠菜炒鸡蛋

材料：

• 菠菜：适量
• 鸡蛋：适量
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 葱（可选）：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将菠菜洗净，切成段状。大蒜切成薄片，生姜切成丝备用。鸡蛋打散备用。
2. 炒蔬菜：在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入蒜片和姜丝爆香。
3. 加入菠菜：将切好的菠菜放入锅中，快速翻炒片刻，使菠菜变软。
4. 炒鸡蛋：待菠菜变软后，将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，直至鸡蛋熟透。
5. 调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。
6. 收汁：炒至鸡蛋熟透，菠菜炒熟，汤汁收干即可。
7. 出锅：炒至入味后，即可出锅。
8. 装盘：将炒好的菠菜炒鸡蛋装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。

小贴士：

• 炒菜时火候不宜过旺，以免菠菜和鸡蛋炒得过干。

冬瓜肉丸汤

材料：

• 冬瓜：适量
• 猪肉碎：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 白胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：冬瓜去皮，切成块状。葱切成葱花，姜切成片备用。猪肉碎放入一个容器中，加入葱花、姜片、适量的盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀搓成肉丸。
2. 炒冬瓜：在锅中加热适量的食用油，放入冬瓜块，翻炒片刻。
3. 加水煮汤：加入适量的清水，待水开后，放入调好的肉丸，再加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
4. 焯水：待汤煮开后，将浮在表面的浑浊物撇去，然后加入少许料酒提味。
5. 焯瓜皮：煮约5分钟后，将冬瓜块捞出，放入冷水中过凉，以保持冬瓜的鲜嫩口感。
6. 煮肉丸：继续煮约10分钟左右，待肉丸煮熟。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再稍微煮片刻，让味道融合。
8. 出锅：汤煮好后，将冬瓜块放回汤中稍微再煮一会儿，即可出锅。
9. 装盘：将煮好的冬瓜肉丸汤盛入汤碗中，撒上一些葱花作为点缀即可。

小贴士：

• 肉丸的制作可以根据个人口味加入适量的调味料，如蒜末、姜末等，增加风味。
• 在煮汤的过程中，如果觉得汤色不够清澈，可以用纱布或者勺子去除浮沫，让汤更加清爽。
• 如果喜欢汤的口感更加鲜美，可以适量加入一些鲜虾或者鲜贝类海鲜提鲜。

韭菜鸡蛋炒豆芽

材料：

• 韭菜：适量
• 豆芽：适量
• 鸡蛋：适量
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 蚝油（可选）：适量
• 葱（可选）：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将韭菜洗净切段，豆芽洗净备用。大蒜切末，生姜切丝备用。鸡蛋打散备用。
2. 炒蔬菜：在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入大蒜末和生姜丝爆香。
3. 加入豆芽：将豆芽放入锅中，快速翻炒片刻，使豆芽变软。
4. 加入韭菜：待豆芽变软后，加入切好的韭菜段，继续翻炒均匀。
5. 炒鸡蛋：在锅中推开豆芽和韭菜，倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，直至鸡蛋熟透。
6. 调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整，可以加入少许蚝油提鲜。
7. 炒匀：继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在蔬菜和鸡蛋上。
8. 出锅：炒至入味后，即可出锅。
9. 装盘：将炒好的韭菜鸡蛋炒豆芽装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。

小贴士：

• 炒菜时火候不宜过旺，以免蔬菜炒得过干。

红豆薏米粥

材料：

• 红豆：适量
• 薏米：适量
• 糯米（可选）：适量
• 冰糖：适量（根据个人口味调节）
• 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将红豆、薏米和糯米（如果使用）洗净，泡水浸泡2-3小时，使其变软备用。
2. 熬粥：将浸泡好的红豆、薏米和糯米放入锅中，加入适量的清水（大约是材料的5-6倍），大火煮开后转小火熬煮。
3. 熬煮：每隔一段时间搅拌一下，防止粥底粘锅，直到红豆、薏米和糯米煮烂成粥的状态，大约需要熬煮1-2小时。
4. 加入冰糖：待红豆、薏米和糯米煮烂后，根据个人口味加入适量的冰糖，再煮片刻至冰糖完全溶化。
5. 调味：如果喜欢，也可以加入少许盐调味，增加粥的鲜美度。
6. 出锅：煮至粥浓稠，红豆、薏米和糯米都煮烂后，即可关火出锅。
7. 装盘：将煮好的红豆薏米粥盛入碗中，可以根据个人喜好加入一些桂花或者杂果作为点缀，增加颜值和口感。

小贴士：

• 如果时间充裕，可以用电饭煲或者炖盅来煮粥，更加方便省力。
• 煮粥过程中要不断搅拌，以免粥底粘锅，影响口感。
• 冰糖可根据个人口味增减，喜欢甜的可以多放一些，不喜欢甜的可以少放或者不放。

在日常饮食中选择对身体有益的食材，是预防湿气困扰的关键。不妨尝试以上菜谱，调理身体湿气，提高免疫力，让我们远离亚健康状态，拥有更健康的生活。祝大家身体健康！