寒冬腊月，手脚冰凉，多吃八道滋补菜，营养好吃，补气血温暖过冬

寒冬腊月，手脚冰凉，多吃八道滋补菜，营养好吃，补气血温暖过冬

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网易

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寒冬腊月，天气寒冷，很多人会出现手脚冰凉的情况。这可能是由于气血不足导致的，需要通过适当的饮食来补充。以下是八道滋补菜品，不仅美味可口，还能有效补充气血，帮助身体温暖过冬。

一、香菇山药玉米排骨汤

准备食材: 排骨，香菇，山药，玉米，姜片，葱花。

做法步骤:

1. 排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2. 香菇清洗干净，提前浸泡十分钟，泡发后沥干水分备用。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3. 将排骨、香菇、山药、玉米和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4. 时间到，再放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

二、山药牛肉汤

准备食材: 牛肉，山药，蒜片，香菜。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切成薄片，山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。香菜洗净后切碎。
2. 起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入山药翻炒片刻，炒至变色后放入适量开水煮五分钟煮熟。
3. 山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟左右。煮熟后，加入食盐和胡椒粉调味，撒上香菜，搅拌均匀即可出锅开吃。

三、山药炖鸡汤

准备食材: 鸡肉，山药，红枣，桂圆，姜片。

做法步骤:

1. 鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2. 山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。
3. 将鸡肉、山药、桂圆、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4. 时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

四、蒜香口蘑鸡肉粒

准备食材: 鸡胸肉，蒜瓣，口蘑，料汁，青椒，干辣椒。

做法步骤:

1. 鸡胸肉清洗干净切成小块，放入食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和料酒，抓拌均匀腌制二十分钟。
2. 口蘑清洗干净，沥干水分切成小块。干辣椒切成小段，青椒去蒂洗净后切成小块。
3. 起锅烧油，油热后放入蒜粒炒至表面微黄，炒香后倒入腌制好的鸡胸肉，炒几分钟炒熟。
4. 然后放入口蘑翻炒均匀，口蘑炒至断生后，放入青椒和干辣椒炒出香味，再放入料汁焖煮一分钟，煮熟后开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

五、韭黄炒鸡蛋

准备食材: 鸡蛋，韭黄。

做法步骤:

1. 鸡蛋打入碗中，搅散备用。韭黄清洗干净，沥干水分后切成小段。
2. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3. 再次起锅烧油，油热后放入韭黄翻炒一会儿，炒软后倒入鸡蛋，加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

六、莲藕筒骨汤

准备食材: 筒骨，莲藕，姜片。

做法步骤:

1. 筒骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将筒骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。
2. 将筒骨、莲藕和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
3. 炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

七、椰子鸡汤

准备食材: 鸡肉，椰子，红枣，姜片，枸杞子。

做法步骤:

1. 鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2. 将鸡肉和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
3. 时间到，再放入椰子肉、椰子水、红枣，继续炖煮二十分钟。
4. 煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

八、香菇蒸鸡肉

准备食材: 鲜香菇，鸡肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1. 鸡肉清洗干净剁成小块，用厨房纸吸干水分。鲜香菇放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净切成小块。
2. 将鸡肉和香菇放入碗中，加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、淀粉、食用油和姜丝，抓拌均匀腌制二十分钟。
3. 将腌制好的香菇鸡腿肉放入蒸盘中，冷水上锅蒸二十分钟左右。
4. 蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。