地瓜的5大健康功效：从长寿到美容，全方位解读这种超级食材

地瓜的5大健康功效：从长寿到美容，全方位解读这种超级食材

地瓜不仅美味，更富含膳食纤维、维生素以及多种矿物质，无论是紫色地瓜还是橘色地瓜，都是健康饮食的新选择。让我们一起来看看地瓜还有哪些好处吧！

地瓜的好处有哪些？

地瓜好处①：地瓜会越吃越长寿

地瓜富含健康的碳水化合物和花青素，也就是一种红色和紫色蔬菜中的抗氧化剂，对养生、保健、减缓老化也都有帮助。且研究已证实，花青素有助改善血糖、降低心血管疾病风险。

地瓜好处②：地瓜能维持肠道健康

地瓜中的膳食纤维，可以促进益生菌的生长，强化肠道内层的细胞。增强蠕动、促进便意，有助排毒通便，改善排便不顺引起的便秘，特别是针对老年人的便秘有较好的疗效。

地瓜好处③：地瓜可以照护双眼与视力

地瓜富含β-胡萝卜素，它会在人体转换成维生素A，形成眼睛里能感光的接收体，且类胡萝卜素也是抗氧化剂之一。也有研究发现，地瓜中的花青素，可防止眼睛的细胞受到损害。

地瓜好处④：地瓜是减脂期的好主食

营养师指出：地瓜每100克的热量，大概只有130大卡。地瓜相较于白饭来说，升糖指数低、热量较低、膳食纤维与水分含量多、且易有饱足感，是减脂瘦身的绝佳食材。

地瓜好处⑤：能帮助养颜美容

地瓜中所含有的绿原酸可以抑制黑色素的产生，防止与减缓出现雀斑和老人斑；雌激素则能保持人体皮肤细致、防皱、减少皮下脂肪堆积等，有美容养颜的功效。

地瓜随处可见，从传统市场到高级餐厅，甚至到便利商店都有它的踪影。

台湾地瓜的主要产地在哪里？

答案是云林水林乡。

在台湾，每两条地瓜就来自云林。水林乡的地势、气候、土壤非常适合地瓜的生长，是台湾地瓜的重要产地重镇！以“台农57号”及“台农66号”为主，每一亩田地都有标示和生产信息，有人称水林为“蕃薯的原乡”，水林乡有9成的地瓜品种以台农57号黄金地瓜为主。

地瓜不仅是一种美味的食材，更是充满多种健康益处的超级食物。从增强免疫力到改善肠道健康、护眼、减脂及美容养颜，地瓜都能发挥重要作用。这些营养价值也正好呼应了将云林水林地瓜转化为创意甜点的理念，为传统食材赋予了新的生命力。

无论是在日常餐桌上，还是作为伴手礼，地瓜都是人们健康饮食的一部分。对于喜爱地瓜的人来说，以云林地瓜为原料的创意甜点值得一试，可以让我们在享受美食的同时，感受到健康与美味兼具的乐趣。