干噎酸奶（超快手自制）

干噎酸奶（超快手自制）

干噎酸奶是一种口感独特、营养丰富的健康零食，但市售产品价格较高。本文将教你如何使用乳清分离器在家轻松制作干噎酸奶，不仅成本更低，还能根据个人口味添加不同配料，制作出原味或蓝莓味等多种口味。

用料

• 零脂零蔗糖希腊酸奶大师装：500克
• 蓝莓果酱：3大勺

干噎酸奶（超快手自制）的做法步骤

选择自己喜欢的酸奶品牌。这里选的希腊无糖酸奶，质地比较浓稠，最后的成品分量也就相对多一些。因为这个本身是无糖的，最后的成品也是酸味比较重的，大家根据自己的口味选择就好。

将酸奶挤入干净的细纱布中。如果怕纱布有杂菌，可以提前将纱布放入沸水中煮10分钟左右，捞出拧干水分即可。

用纱布将酸奶整体包好，放入组装好的乳清分离器中，压紧，大概压24小时左右（官方宣传说10分钟就可以，但我个人喜欢很干巴的那种，所以会压久一些）。

压好的酸奶，质地像奶酪一样非常紧实。此刻这一份就是原味的干巴酸奶。

因为我用的是无糖的酸奶，所以我就额外加了蓝莓果酱（大家可以根据自己的口味加入开心果酱、草莓果酱等）。

混合均匀，就是蓝莓味的干噎酸奶啦。可以搭配新鲜蓝莓、树莓，即食水果麦片，椰子脆片等丰富口感。因为干噎酸奶质地比较硬，粘性比较大，搅拌的时候会比较费力，建议选择质量比较好的勺子搅拌。

干噎酸奶（超快手自制）的小贴士

1. 酸奶的品牌不限制，选择自己喜欢的就好。
2. 过滤出来的乳清，可以做乳清吐司。