家庭版“绿豆糕”做法步骤，香甜绵软，超级简单，建议收藏！

家庭版“绿豆糕”做法步骤，香甜绵软，超级简单，建议收藏！

绿豆糕是一种以绿豆为主要原料的传统糕点，不仅口感细腻、香甜可口，而且具有很高的食用价值。自己在家制作绿豆糕，不仅能保证食材的新鲜和卫生，还能根据个人口味进行调整，让家人享受到更加美味健康的绿豆糕。

绿豆具有清热解毒、消暑止渴、利尿消肿等功效，因此绿豆沙糕在夏季食用尤为适宜，能够帮助人们消暑解渴，清热解毒。

平时我们吃绿豆沙糕，都是在外面买，其实自己在家也能做，而且步骤超级简单，我也是自己在网上学一次就会了。下面就给大家分享详细步骤。做出来的绿豆糕，保证比外面好吃。

绿豆沙糕的详细做法步骤：

1.材料准备

主要材料：500克去皮绿豆、100克黄油、100克糖、400毫升牛奶、抹茶粉适量等。
辅助材料：清水、压花模具。

2.制作步骤

（1）绿豆处理：将去皮绿豆洗净，用清水浸泡约6小时，然后放入锅中，加高出绿豆一厘米的清水，煮至绿豆软烂，一般煮半小时。

（2）煮熟的绿豆降温，用手捏一下，感觉到绿豆绵软，一捏就融。如果还不够绵软，继续煮10分钟。

（3）拿出铲子，直接将锅中绿豆压碎搅拌。

（4）将绿豆倒入搅拌机，加入400毫升牛奶，启动搅拌，进一步搅碎成绿豆泥。

（5）彻底搅拌好的绿豆泥，倒入锅中，加入黄油和砂糖，开小火翻炒。过程不能停，避免炒糊粘锅。

（6）炒至绿豆沙呈现干燥、细腻、棉稠的状态，就可以关火停止。

（7）将炒制好的绿豆泥，分成两份，其中一份放入抹茶粉搅拌，变成绿色。

（8）各自取一些绿色绿豆泥和黄色绿豆泥，大概20克，搓成小球，放入模具中压花成型。

（9）可以在做好的绿豆糕上点缀桂花蜜，稍微冰镇一下再吃，美妙绝伦，香甜绵软，太绝了！

注意事项：

1.绿豆的处理：在煮绿豆时，要确保绿豆煮烂，这样有利于后续的打泥和炒制过程。同时，在炒制绿豆沙时，火候要适中，避免炒焦或炒得过干。

2.模具的使用：使用模具可以使绿豆沙糕的外观更加美观，但如果没有模具，也可以直接将绿豆沙搓圆即可。

3.糖的添加量：糖的添加量可以根据个人口味来调整，但建议不要过多添加糖，以免影响绿豆本身的营养价值。

4.存储方法：制作好的绿豆沙糕要放在密封容器中保存，避免受潮和污染。在室温下保存即可，但要注意避免阳光直射和高温环境。