霍山黄芽的特点：形如雀舌，香如熟栗

霍山黄芽的特点：形如雀舌，香如熟栗

霍山黄芽是中国传统名茶之一，产于安徽省霍山县，以其独特的品质和制作工艺而闻名。本文将从茶叶外形、香气滋味以及制作工艺三个方面，详细介绍霍山黄芽的特点。

茶叶外形

霍山黄芽的外形特征十分独特。其条索挺直，微微舒展，整个形状如同雀舌，芽叶较为细嫩，毫毛披伏。冲泡之后，叶底均匀整齐，绽放成朵状，用手触摸时十分柔软。这种独特的外形，不仅美观，也体现了其优质的原料和精湛的制作工艺。

茶香滋味

霍山黄芽的香气和滋味同样令人印象深刻。泡水后，其汤色黄绿透亮，汤底杂质少，茶叶香气清新持久，香型丰富，带有花香、清香和熟板栗香。品饮霍山黄芽茶汤，滋味醇厚浓郁、鲜嫩回甘，且汤水入口十分爽滑。这种独特的香气和滋味，使得霍山黄芽在众多茶叶中独树一帜。

制作工艺

霍山黄芽的制作工艺虽然看似简单，但每一道工序都至关重要。主要经过以下五大工序：

1. 杀青：鲜叶采摘后，先放入锅中加热，至微干。
2. 初烘：将杀青后的茶叶移入烘笼中烘焙，火温控制在100度左右。
3. 摊放：初烘后，将茶叶摊放1-2天，让其自然黄化。
4. 复烘：将黄化的茶叶继续烘焙，进一步去除水分。
5. 足烘：最后烘焙至足干，趁热装筒封盖，以保持茶叶的新鲜度和香气。

这种独特的制作工艺，不仅保留了茶叶的天然香气，还使其口感更加醇厚，回味悠长。

霍山黄芽凭借其独特的外形、香气和滋味，以及精湛的制作工艺，成为了中国茶叶中的佼佼者。无论是品饮还是收藏，都是茶友们的理想选择。