9种方法教你识别养殖鱼与野生鱼
9种方法教你识别养殖鱼与野生鱼
在购买鱼类时，如何区分养殖鱼和野生鱼？本文总结了9种实用的识别方法，从体型、脂肪含量、排泄物等多个维度进行详细解析，帮助消费者做出明智的选择。
1、体表颜色：虽然有人认为可以通过鱼类的体表颜色来判断养殖鱼和野生鱼，但这种方法并不可靠。因为多数鱼类的肤色会随着环境变化而变化，商贩可以通过特定方法改变养殖鱼的肤色以冒充野生鱼。
2、体型：体型是判断野生鱼和养殖鱼的重要参考依据。养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，一般都膘肥体壮。而野生鱼由于在自然环境中充分竞争，食物来源不稳定，常常体型消瘦苗条。需要注意的是，在产卵期一些野生的雌鱼由于一肚子鱼卵，显得肚子比较大，这与养殖鱼的通体肥胖有所不同。
3、脂肪含量：养殖鱼类和野生鱼类体内脂肪含量存在显著差异。养殖鱼类由于食用高脂肪高蛋白的饲料，且喂食充足，体内脂肪含量很高，不仅腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能有厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是以脂肪为主。而野生鱼类由于食物匮乏，体内脂肪含量较低，鱼肠和腹腔脂肪较少，鱼肉上的脂肪更少。
此外，养殖鱼类由于饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。野生鱼类胆囊相对较小，胆汁较少，颜色也较淡。
4、排泄物：养殖鱼类由于食用人工混合制作的高脂肪高蛋白饲料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。而野生鱼类由于食用纯天然食物，且食物量少，消化很充分，排便颜色浅，腥臭味淡很多。细心观察可以发现其中的差别。
5、腹膜：养殖鱼类由于饲料和生活环境的原因，鱼肚里往往有一层颜色很深的黑膜，而野生鱼类则没有黑膜，或是黑膜很浅。
6、数量：野生鱼数量有限，而养殖鱼类则数量庞大。如果一个鱼贩摊主一天到晚都在大量卖野生鱼，需要谨慎对待，可能存在作假的可能。
7、生存能力：野生鱼往往生存能力很强，只要密度不是很大，往往不需要人工供氧。而养殖鱼由于生存能力差，一旦脱离了鱼塘，就必须要人工供氧。因此，在那些冒充野生鱼的摊子上，我们往往可以看到增氧泵在供氧。
8、售卖方式：很多地方渔民为了证明自己捕捞的鱼类是生鲜河鱼江鱼，往往捕捞后就在江边或是码头上售卖，很多市民也前往购买。但一些无良商贩往往会跑到江边冒充野生鱼，每人带一小部分鱼到江边码头与大街小巷去卖，卖完了再去藏货地拿货，所以，他们一整天都在不断卖“野生鱼”，却没有看到他们的捕鱼人。
9、品种规格：野生鱼是捕捞得来，往往品种多样，个头不一。而养殖鱼往往是分批次养殖捕捞，个头差异不大。一些鱼贩可能会用不同品种和不同规格的养殖鱼来冒充野生鱼，增加识别难度。