枇杷果的功效与食用指南

枇杷果的功效与食用指南

枇杷果，又称枇杷，是蔷薇科、枇杷属植物的果实，原产于中国甘肃、陕西等地。它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种功效。本文将为您详细介绍枇杷果的功效、营养价值、适宜人群、禁忌人群以及使用方法，帮助您更好地了解和使用这一美味的水果。

功效作用

生津止渴

枇杷酸甜可口，汁水丰富，可刺激唾液分泌，口渴的人食用后可以生津止渴。

健胃消食

枇杷中含苹果酸、柠檬酸等酸性成分，还含有丰富的膳食纤维，可促进胃液分泌和肠胃蠕动，具有健胃消食的作用。

营养价值

枇杷中含糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙，以及维生素 A、B族维生素、维生素C等。

现代应用

枇杷核主要含有淀粉、苦杏仁苷、黄酮、多酚、三萜，以及挥发油等成分。现代研究表明，枇杷核具有增强免疫功能、镇咳、抗炎、抗氧化、降血糖的作用。

适宜人群

一般人群

枇杷是一种常见的水果，大多数人都是可以食用的。

口渴咽干的人群

枇杷汁水丰富、酸甜可口，可刺激唾液分泌，口渴咽干的人适量食用可快速止渴生津。

消化不良的人群

枇杷中含有果酸及丰富的膳食纤维，可促进胃酸分泌及胃肠蠕动，消化不良的人群适量食用有助于改善消化的作用。

禁忌人群

过敏的人群

对枇杷过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应。

胃溃疡的人群

枇杷中含有果酸、鞣质等成分，会对胃黏膜产生一定的刺激，胃溃疡的人食用枇杷可能会引起胃部不适。

糖尿病患者

枇杷中含有丰富的糖类成分，糖尿病患者应少吃枇杷，吃一点解馋就可以了，如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。

特殊人群

家长应注意控制儿童食用枇杷的量。枇杷酸甜的口味对儿童有很大诱惑力，容易出现"收不住嘴"的情况。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量枇杷会影响儿童的消化功能。因此，需要大人来帮他控制食用量。

使用方法

本品多与其他中药配伍应用于中药组方中，一般情况下，需要煎煮后内服。需要注意，具体的熬药方式，如加水量、煎煮时间、煎煮次数等需要遵照医嘱，以保证药液能够发挥相应的疗效。

用量

建议一次食用不超过3个枇杷。

不宜同用

枇杷是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

枇杷汁

将适量枇杷去皮、去核后切成合适的大小，放入榨汁机中榨汁即可。

水果沙拉

将枇杷去皮、去核后与喜欢的水果切成合适的大小，加入沙拉酱搅拌均匀即可。

冰糖枇杷

枇杷去皮、去核后放入锅中，加入适量冰糖及水，小火慢炖即可。

西米枇杷粥

西米洗净，入沸水锅略氽后捞出，再用冷水反复漂洗备用，锅中烧水，加入西米，水开后下入切好的枇杷，小火熬成粥，白糖调味即可。

枇杷果冻

枇杷处理好切丁，倒入煮开的水中，白凉粉加水融化，加适量冰糖、果酱，把粉水倒入枇杷水中，一直搅拌至水开即可熄火，倒入模具，放凉即可。

温馨提示

在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。

枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。

参考来源

[1]王萍,王宇鹤,李辉,赖普辉,高寒.枇杷核不同极性萃取物总黄酮、总多酚含量与其抗氧化活性的相关性[J].化学试剂,2020,42(09):1067-1072.DOI:10.13822/j.cnki.hxsj.2020007520.

[2]蒲昭和.枇杷核治咳嗽[J].家庭医药.就医选药,2021(12):48.