芹菜苦瓜汁的功效与作用、禁忌和食用方法

芹菜苦瓜汁的功效与作用、禁忌和食用方法

芹菜苦瓜汁是一种由芹菜和苦瓜榨汁制作而成的饮品，具有补充营养、养血补虚、改善血糖等功效。本文将详细介绍芹菜苦瓜汁的功效与作用、适宜人群、禁忌以及食用方法。

功效作用

芹菜苦瓜汁是由芹菜和苦瓜一起榨汁制作而成。芹菜属伞形科植物，品种繁多，有水芹、旱芹以及西芹；苦瓜味苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用。芹菜苦瓜汁具有补充营养、养血补虚、改善血糖等功效。

1. 补充营养：芹菜苦瓜汁中的芹菜含有丰富的膳食纤维，有助于润肠通便，缓解便秘。其中锌的含量也比较高，可给人体补充适量营养。

2. 养血补虚：芹菜苦瓜汁中的芹菜铁含量比较高，能够起到补血作用，适用于气血不足、经期结束后的女性。

3. 改善血糖：芹菜苦瓜汁中苦瓜含有苦瓜多糖、苦瓜素、苦瓜皂苷、类黄酮化合物、生物碱等多种功效成分，这些有效成分能够帮助人体改善血糖。

营养价值

芹菜苦瓜汁含有B族维生素、钙、磷、铁、钠、水、脂肪、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、组氨酸等营养成分。还富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等营养物质。

适宜和禁忌

适宜：营养不良、气血亏虚者。芹菜苦瓜汁中含有维生素等多种营养成分，能够补充营养。而且芹菜苦瓜汁中铁含量比较高，也适合营养不良、贫血气血亏虚者可适量饮用。

禁忌：无特殊禁忌人群。

母婴宜忌

• 孕妇可适量饮用。芹菜苦瓜汁中含有铁等多种营养成分，对于孕妇缺铁性贫血可起到一定改善作用。因此，孕妇可适量饮用芹菜苦瓜汁。
• 婴幼儿应谨慎饮用。芹菜苦瓜汁味道会很苦，而且苦瓜是凉性食物，婴幼儿应谨慎饮用，以免引起肠胃不适。

温馨提示

芹菜叶中含有胡萝卜素等多种营养成分，可以和芹菜一起同食。

食用方法

1. 榨汁饮用：把芹菜和苦瓜洗净、切块放入榨汁机，榨好后即可饮用。