酸辣海带丝，酸辣爽口，是初夏开胃的最佳选择

酸辣海带丝，酸辣爽口，是初夏开胃的最佳选择

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J3E041JK0522BTCL.html

酸辣海带丝是一道清爽可口的家常凉菜，特别适合在炎热的夏季食用。这道菜的主要食材是干海带丝，搭配青椒和蒜，通过简单的烹饪步骤就能制作出美味的酸辣海带丝。

主要食材

• 干海带丝
• 青椒
• 蒜

具体做法

1. 准备干海带丝：选择方便的干海带丝，根据需要的量用凉水浸泡约30分钟。

2. 焯水处理：将泡发好的海带丝放入开水中焯一下。无论是凉拌还是炒制，这一步都是必要的。

3. 炒制过程：

• 起油锅，放入蒜子和红辣椒（怕辣的可以选择不放辣的红椒以增加色彩）。
• 倒入海带丝翻炒几下后，加入适量的生抽继续翻炒。
• 加入青椒丝翻炒至断生，根据个人口味加盐调味。
• 最后在出锅前淋上一点香醋，提升酸辣口感。

小贴士

• 海带丝炒制完成后，酸辣的口感非常适合夏季食用，既开胃又下饭。
• 如果喜欢更酸爽的口感，可以在出锅时多淋一些香醋。

这道酸辣海带丝不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合夏季食用。无论是作为下饭菜还是凉菜，都能为餐桌增添一份美味。