羊肚菌培根意面：中西合璧的创意料理

羊肚菌培根意面：中西合璧的创意料理

这是一道将传统意大利面与中餐烹饪手法巧妙结合的创新菜品。通过使用羊肚菌和培根作为主要食材，搭配独特的制作方法，让这道意面既保留了西餐的风味，又融入了中餐的烹饪智慧。成品不仅卖相出众，味道更是令人惊艳。

羊肚菌培根意面

用料

• 意大利面：约120克
• 新鲜羊肚菌：约50克
• 培根：2-3片
• 盐：1茶匙
• 油：适量
• 芝士：适量
• 欧芹碎：适量

羊肚菌培根意面的做法步骤

1. 煮意大利面
   
   意大利面约120克，入热水锅加半茶匙盐煮8-10分钟至合适的口感

2. 准备食材
   
   培根2-3片切片、新鲜羊肚菌约50克切小块

3. 炒制配料
   热锅冷油、爆香厚切培根

4. 加入羊肚菌
   放入新鲜羊肚菌拌炒均匀

5. 调味煨煮
   加半茶匙盐调味，加少量煮面汤煨煮

6. 混合意面
   
   放入已经煮好的意大利面，加1汤匙煮面汤煨煮入味，也可以加一点生抽调味调色

7. 成品效果（清爽版）
   
   第一次做是这样的，比较清爽

8. 成品效果（油润版）
   
   这次显得更油润一些

9. 最后装饰
   
   加上刨成山一样的芝士，再撒上一点欧芹碎，就完全很西式了，拌匀了超好吃的。

羊肚菌培根意面的小贴士

1. 这个面也可以用奶油酱汁，口感更浓稠，但是我不喜欢奶味的食物，特别是咸口的，就用了最家常的方法