埃米尔(Emir)

埃米尔(Emir)

外文别名：Ak Uezuem, Akuezuem, Emir Weiss

原产地：土耳其

种植区域：土耳其内夫谢希尔省（Nevsehir）和尼代省（Nigde）

典型香气：青苹果、菠萝、奇异果、柠檬、血橙、白玫瑰、矿物质

起源：

埃米尔（Emir）起源于安纳托利亚（Anatolia）中南部，也就是土耳其中部的卡帕多西亚（Cappadocia）。自罗马时期以来，埃米尔一直被用于酿造清新、爽脆的葡萄酒。由于深受当地贵族的喜爱，该品种也就获名“Emir”。（“Emir”这一词语有多种意思，如“统治者”、“指令”，以及“对穆斯林统治者或贵族的尊称”。）

品种特征和生长条件：

埃米尔呈椭圆形，果实及果串大小为中等水平，是一种晚熟、高产但极易感染灰霉病的白葡萄品种。它非常适宜种植在大陆性气候显著的地方，如海拔较高，以及拥有贫瘠沙土或火山土的地区。

主要种植区域和特色：

埃米尔主要种植于土耳其卡帕多西亚地区的内夫谢希尔省（Nevsehir）和尼代省（Nigde），是土耳其最重要的葡萄品种之一。截至2010年，其种植面积共有92公顷。埃米尔葡萄酒的色泽一般较浅，多呈淡黄色且泛有绿光，带有热带水果和矿物质等清香，口感活泼爽脆，精致清新，酸度较高，酒体轻至中等。埃米尔葡萄酒通常不经过橡木桶，也不会进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation），并且多与土耳其另一重要品种娜琳希（Narince）混酿。除了静止葡萄酒，埃米尔亦可用来酿造起泡酒。在土耳其，埃米尔葡萄酒多与三文鱼、油性鱼类、贝类海鲜、芦笋、奶油意面以及无醋沙拉等食物搭配享用。