二战德军伙食揭秘：从面包连到野战厨房的后勤保障体系
二战德军伙食揭秘：从面包连到野战厨房的后勤保障体系
在二战期间，德军的伙食供应体系堪称庞大而复杂。从面包连到屠宰单位，从野战厨房到补给纵队，每一个环节都经过精心设计和严密组织。本文将为您详细揭秘这个庞大的后勤保障系统，以及德军士兵们的日常饮食安排。
1933年，希特勒上台后承诺让德国人吃得饱，但为了实现这一承诺，他将目光投向了战争。在二战期间，德军的伙食供应体系已经相当完善。每个步兵师都设有管理队，负责伙食和邮政事务。管理队下设伙食处、面包连、屠宰单位和战地邮局等机构。
面包连：核心供应单位
面包连是德军野战炊事部队的核心单位。整个面包连全年有军官、副官、军士和士兵共120多人。装备包括两辆烤箱车、一辆和面机车、一辆6.5千瓦的发电机车和五辆运输车。人员方面，有一名军官和46名士兵，其中30人是面包师，每天要为15000人做面包。
机械化师的面包连与步兵师的面包连在编制和装备上基本相同，主要差别在于人员数量和车辆种类。战争中前期，每个集团军都配有两个面包连，后期则合并为一个大型面包连。
野战厨房：前线补给
战场上，德军的伙食主要依靠野战餐车，这些餐车还有个霸气的名字——"火炮"。野战厨房有条规矩：锅里永远得炖着土豆和肉。但这些厨房没有烤炉，所以香肠和面包得由营级厨房提供，后勤兵得扛着送到连队。
屠宰单位：肉类供应
德军的屠宰单位负责为士兵们准备肉食。屠宰单位一天要宰15头牛、120头猪或240只羊，还要做三吨香肠。屠宰单位装备有专业的吊装车和屠宰工具，煮肉的大锅、灌肠机等设备也一应俱全。此外，还有带熏制设备的卡车和冷冻储藏肉类的冷柜车。
食品配送流程
食品配送有一套固定的流程。以东线为例，食品先在占领区的仓库集中，然后通过集团军群后方的火车终点站运输，最后送达各集团军和师的火车站。有时，后方的物资会先送到集团军的后勤站，再分发到各军仓库或直接送到补给点，最后由团和营分配好，送到前线。
士兵们的日常饮食
德军士兵的野战口粮每天的量都是精心计算过的。冷食口粮方面，面包是主角，每天得有750克。油脂也不能少，150克的量，包括黄油、猪油、人造黄油这些涂抹用的脂肪，大概60-80克；还有动物或植物脂肪，70-90克，用来做热食。香肠120克，新鲜的或者罐头装的，或者罐头鱼，或者奶酪。果酱或人造蜂蜜，最多200克。7支香烟或者2支雪茄。
具体的热食配给，那就更丰富了：土豆1000克，或者新鲜蔬菜250克，或者150克的罐头蔬菜加上125克的面条、大米、面粉、西米、珍珠米等。新鲜肉最多250克，烹调用的脂肪得从冷食口粮里出。调料15克，盐、香料这些。咖啡豆8克和咖啡代用品10克（或者等量的茶叶）。
供应情况好的话，还会有鸡蛋、水果、糖果和巧克力这些额外的好东西。特别是党卫军青年团师的小伙子们，他们的配给里，酒和香烟被换成了牛奶和糖果，毕竟他们还是小朋友嘛。
四级军粮体系
总体上，德国高层把军粮分成了四个等级：
一级军粮：专门给前线作战部队准备的，也是德国优先保障的。配置丰富，包括750克面包、植物奶油、香肠或熏鱼、果酱、土豆、肉类、蔬菜或动物脂肪、调料、咖啡豆、巧克力或糖果、香烟纸、烟草等。
二级军粮：给攻击已占领区域的士兵准备的，和一级军粮比起来，主食和肉类都少了一些。
三级军粮：给本土防御部队的，和二级军粮差不多，但在某些副食品的配给上有所减少。
四级军粮：给国内文职人员的，虽然在某些副食品的配给上也有所减少，但整体上仍然非常讲究。
特殊食品供应
作为一战老兵，希特勒深知食物对士兵的重要性，所以他几乎一手包办了军粮的配比。德国军粮中最受欢迎的食物只有两种：咖啡和香肠。
咖啡对德国士兵来说几乎是必不可少的，战前德国就储存了大量的咖啡豆。到了闪电战那会儿，前线的兄弟们能喝上咖啡粉都算不错了。但即使如此，在战争后期，由于进口量减少，咖啡豆逐渐耗尽。聪明的德国人很快就想到了用其他原料制作代用咖啡，虽然味道可能不尽如人意，但德国士兵对咖啡的喜爱丝毫未减。
德国一级军粮里的副食中，香肠绝对是士兵们的真爱。德国人爱香肠，就跟法国人爱奶酪，意大利人爱披萨似的。虽然德国人吃的没法国人那么花哨,厨艺也比英国佬好不了多少，但说到做香肠，那手艺在欧洲，甚至全世界却都是数一数二的。
另外值得一提的是，德国兵在二战里，有一样东西供应得特别稳——那就是芬达汽水。跟美国大兵一样，这几乎没断供过，甚至连希特勒都成了它的铁粉。
战争后期的困境
随着战争的持续，德军的闪电战在苏联红军面前败下阵来，食物供应也越来越紧张。肉类减少，副食品从新鲜蔬菜变成罐装豆子，最后只剩下橡子粉。面包质量也大不如前，从纯黑麦粉变成掺杂麦麸、麦秆，甚至锯末的低质量面包。
七成以上的肉罐头里装着的是马肉，黑面包里塞满了木屑，乱七八糟的物料也被填充到此时的口粮当中，人造咖啡里只剩下了磨碎的橡子、山毛榉甚至是麦麸，大多数人都严重缺乏热量，士兵们只能在战壕里选择多睡觉少走路，来避免体力的消耗。而食品和口粮也不在有定制的餐盒，大多只能装在纸袋子、报纸里供应前线，甚至很多根本就无法送达。为此，战争后期，很多部队已经无法定期准备饭菜或者发放应急口粮。
在这样的状况下，各部队在撤退途中开始疯狂的掠夺老百姓，无论是法国牧民的牛，还是乌克兰农民的粮食，但凡能填饱肚子，都会被饥肠辘辘的德军士兵借来食用。
可以说，他们在1941年对列宁格勒做的事，现在一股脑都被摁到了自己的脸上。为了吃上一些肉类，后方甚至已经开始流行饲养起了所谓的屋顶猪。其实这就是抓来的流浪猫，能偶尔让他们拿出来打打牙祭。
不过颇为讽刺的是，到1945年的战线推入德国本土以后，随着德军后勤线的缩短，反而导致前线的口粮补给一度出现回光返照的迹象。
从各占领区搜刮来的食物填满了仓库，光是红酒和啤酒就足够人们在军官俱乐部里喝个酩酊大醉。同时，格林和邓尼兹也通过对手里权力的运用，依然能保证空军和海军的食物足量供应。
在帝国坍塌前最后几个月，到处都充斥着一副诡异景象，老百姓们已经饿得要死要活，德军士兵或者纳粹党棍们却四处用叛国罪搜刮着食物和财富。
秩序崩溃下，暴力成为了获得食物的重要手段。路边无数饿死、倒闭的百姓与醉生梦死的德军官兵们，成为了第三帝国最为荒诞的谢幕演出。就像希特勒上台时表态的一样，德国人在那几年享受到了从未有过的物质满足。
但出来混，终究是要还的，无论是在莱茵、大英还是西伯利亚战俘营里，饥饿成为了二战德军覆灭的最终注脚。
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