草莓是"最脏水果"？致性早熟？一文解答家长们的担忧

草莓是"最脏水果"？致性早熟？一文解答家长们的担忧

引用

澎湃

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29852559

近期草莓价格大幅下降并登上热搜，可见人们对草莓的喜爱程度。作为应季水果的C位，草莓从老到小无人不爱。然而，家长们对草莓的担忧也从未减少，比如农药残留是否会对孩子有害，草莓是否打了激素会导致性早熟，以及如何彻底清洗等问题。本文将为您解答这些疑问，并介绍草莓的营养价值和适用人群。

图片来源：科学家庭育儿原创

草莓背负的三大误解

人们对草莓总是"又爱又怕"，爱它的香甜，却担心它的潜在危害。其实，这些担忧主要源于三个长期流传的误解：

1. 草莓是最脏的果蔬

• 网上曾流传一份"最脏果蔬榜单"，草莓连续五年位居榜首。然而，这份榜单的权威性存疑，专家也指出其有误导民众之嫌。
• 草莓表面凹凸不平，人们普遍认为这种蔬果农残率更高。但实际上，只要农残量不超过国家规定的标准，安全性是有保障的。

2. 大草莓打了膨大剂，这是激素，有害

• 现在的草莓之所以越来越大，主要是因为品种改良和种植技术的提高。虽然在种植过程中可能会使用膨大剂（植物外源激素），但使用量微小，且只对植物起作用，对人体无影响。

3. 草莓携带诺如病毒

• 诺如病毒确实可能附着在草莓表面，但不仅仅是草莓，所有生长在地上的蔬菜水果都有可能携带。最安全的食用方法是去皮，但对于草莓这种不能去皮的水果，建议加热后食用。

如何正确清洗草莓

1. 不要提前摘除蒂头

• 清洗草莓前不要把蒂头摘掉，因为草莓去蒂后再放到水中浸泡，有害物质会随水进入草莓内部，果肉就被污染了。正确的做法是把蒂头的叶子部位揪成一团，清洗被遮挡住的部位。

2. 清水冲洗，短暂浸泡

• 先用流动的清水冲洗草莓，然后浸泡3-5分钟，最后再次用流动的清水冲洗。不需要揉搓，以免破坏草莓表皮。

3. 即吃即洗

• 草莓不易储存，沾水后更容易发霉、烂掉，所以建议每次吃多少洗多少。吃不掉的草莓，要正确储存，放在垫着一层纸巾的盘子里，然后用保鲜膜封起来，再放进冰箱冷藏。

几类人特别适合吃草莓

1. 缺乏维C的宝宝

• 草莓的维生素C含量很高，每100克草莓中就含有47毫克的维C，能满足1-6岁宝宝一天的维C需求。

2. 排便不通畅的宝宝

• 草莓中丰富的膳食纤维能有效缓解宝宝便秘。草莓表面细小的籽大多是纤维类，能刺激肠道蠕动，促使便便顺畅排出。

3. 想要减肥的人

• 草莓的热量只有32kcal/100g，属于低升糖指数食物，相对而言是体重友好的水果。

4. 老年人

• 草莓中的花青素、花色苷等抗氧化物质能保护大脑免受氧化应激反应，对减缓认知衰退有潜在益处。

图片来源：科学家庭育儿原创

虽然草莓营养丰富，但也要适量食用，毕竟价格不菲。希望这篇文章能帮助大家更好地了解草莓，放心享用这份美味。