减肥时候吃米饭好还是吃馒头好？其实真相出乎我们的意料

减肥时候吃米饭好还是吃馒头好？其实真相出乎我们的意料

引用

新浪网

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https://k.sina.com.cn/article_6462320569_1812f2fb9001014fuk.html

在减肥期间，选择米饭还是馒头一直是一个令人纠结的问题。本文将从热量、营养成分等多个维度进行详细分析，帮助你做出更明智的选择。

米饭与馒头的热量对比

• 米饭：每100克煮熟的米饭热量约为117千卡。米饭中的热量主要来自于碳水化合物，且米饭的膳食纤维含量相对较少，但易于消化吸收。

• 馒头：每100克蒸熟的馒头热量约为234千卡，相较于米饭，馒头的热量更高。这主要是因为馒头在烹饪过程中吸收了更多水分，导致其碳水化合物、蛋白质和脂肪含量相对较高。

米饭与馒头的营养成分

• 米饭：米饭含有一定量的蛋白质和膳食纤维，这些成分有助于增加饱腹感，减缓消化速度，从而有助于减肥。同时，米饭中的碳水化合物是身体的主要能量来源。

• 馒头：馒头主要由面粉制作而成，相对较为扎实，可以提供一定的饱腹感。馒头中的碳水化合物含量较为适中，但过量食用也容易导致碳水化合物摄入过多。此外，馒头中的蛋白质和膳食纤维含量相对较低，但其含有一定的抗性淀粉，有助于改善肠道菌群，降低血糖升高速度（但这一效果在冷却后的馒头中更为显著）。

减肥期间的选择建议

• 控制摄入量：无论是米饭还是馒头，都需要控制摄入量，避免因摄入过多而导致热量堆积。在减肥期间，应注重食物的多样性，合理搭配蔬菜、水果、蛋白质等食物，以保证营养均衡。

• 个人情况决定：

• 如果希望控制热量摄入，米饭可能是一个更好的选择，因为它的热量相对较低。

• 如果更看重饱腹感和肠道健康，且不介意馒头的较高热量，那么适量食用馒头也是可以的。但需要注意的是，馒头的高热量和高碳水化合物含量仍然可能不利于减肥进程，因此需要谨慎选择。

• 搭配与烹饪方式：

• 在烹饪米饭时，可以适当搭配一些糙米、杂粮米等，这样既能保证能量供给，又能增加营养成分和膳食纤维。

• 在选择馒头时，可以选择一些全麦馒头等粗粮制品，这样能增加膳食纤维的摄入，有助于肠道蠕动和消化。

总结

综上所述，在减肥期间选择吃米饭还是馒头并没有绝对的答案。关键在于个人的营养需求、饮食习惯以及减肥目标。通过合理搭配和控制摄入量，无论是米饭还是馒头都可以作为减肥期间的主食选择之一。同时，结合适量的运动也是减肥成功的关键。