辣炒花蚬子的详细烹饪步骤

辣炒花蚬子的详细烹饪步骤

引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/2KUMxz1zPOb.html

蚬子是一种常见的海鲜食材，肉质鲜美，营养丰富。辣炒花蚬子是一道色香味俱佳的家常菜，辣中带鲜，非常适合搭配米饭食用。下面为大家详细介绍这道菜的具体做法。

用料

• �蚬子 1斤
• 干辣椒 半个
• 糖 2勺
• 酱油 适量
• 香菜 1把
• 蚝油 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 一大勺
• 精盐 两勺

做法

1. 准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。
2. 将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍。
3. 锅中倒油，然后加入红辣椒，邯郸豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香。
4. 将蚬子倒入锅中翻炒，加入两勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，一小勺精盐，炒一小会儿再焖两分钟。
5. 焖好的蚬子会出水，再加入香菜，炒几下即可出锅。