香喷喷的葱花火腿鸡蛋饼，外酥里嫩，一口一口都停不下来了！

香喷喷的葱花火腿鸡蛋饼，外酥里嫩，一口一口都停不下来了！

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早餐来一张香喷喷的葱花火腿鸡蛋饼，外酥里嫩，一口一口都停不下来了！

有跟我一样早餐爱吃鸡蛋饼的姐妹们吗，这个做法的鸡蛋饼真的太美味了。鸡蛋饼鲜美软香，每一口都带着葱香还有火腿，这玩意儿我真的吃不腻。下面是葱花火腿鸡蛋饼的做法：

需要准备食材

• 鸡蛋
• 面粉
• 火腿肠
• 葱花
• 盐
• 胡椒粉
• 食用油

制作方法

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，使蛋清和蛋黄充分融合。把火腿肠切成小丁，大小可以根据个人喜好调整。小葱洗净，切成葱花备用。

2. 在搅拌好的鸡蛋液中加入面粉，慢慢搅拌，使面粉和鸡蛋液充分混合，避免出现面粉结块的情况。加入适量的清水，继续搅拌，使面糊的稠度适中。面糊的稠度可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢厚一点的鸡蛋饼，可以少加一些水；如果喜欢薄一点的鸡蛋饼，可以多加一些水。

3. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，使调料充分溶解在面糊中。最后加入切好的火腿肠丁和葱花，搅拌均匀，使食材充分混合在面糊中。

4. 热锅凉油，在平底锅中加入适量的食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动平底锅，使面糊均匀地铺在锅底，形成一个圆形的薄饼。用小火煎制鸡蛋饼，煎至底面金黄后，翻面继续煎制另一面，直到两面都金黄熟透。

5. 煎制鸡蛋饼的过程中要注意火候，火不能太大，否则容易煎糊；也不能太小，否则鸡蛋饼不容易熟透。同时，要注意观察鸡蛋饼的颜色变化，及时翻面，确保鸡蛋饼两面都煎得金黄酥脆。当鸡蛋饼两面都煎至金黄熟透后，即可出锅装盘。可以根据个人喜好，将鸡蛋饼切成小块，方便食用。

制作注意事项

• 将鸡蛋充分打散，确保蛋清和蛋黄完全融合，这样煎出的鸡蛋饼颜色会更加均匀。
• 葱花要切得细碎一些，既能更好地融入面糊中，又能在煎制过程中散发更浓郁的香味。
• 要掌握好面粉和水的比例，太稠会导致鸡蛋饼太厚且口感较硬，太稀则不容易成型。可以边加水边搅拌，观察面糊的稠度，使其呈较流畅的糊状为宜。
• 盐的用量要适中，避免过咸。可以根据个人口味加入少许胡椒粉或其他调味料增添风味，但不要过量，以免掩盖鸡蛋、火腿和葱花的本味。
• 全程用中小火煎制鸡蛋饼。煎至一面金黄后，小心翻面继续煎制另一面。倒入面糊后，要迅速转动平底锅，使面糊均匀地铺在锅底，形成薄厚均匀的圆形。如果面糊倒入锅中后发现形状不理想，可以用铲子轻轻调整。

鸡蛋的嫩滑与面粉的软糯相结合，带来细腻的口感。火腿丁则增添了咸香和嚼劲，丰富了口感层次。葱花的加入赋予了鸡蛋饼清新的香气和微微的辛辣感，使整体味道更加丰富立体。

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