土鸡选购指南：从特性到辨别方法全解析
土鸡选购指南：从特性到辨别方法全解析
随着生活水平的提高，土鸡因其独特的风味和营养价值而受到越来越多消费者的青睐。然而，市场上土鸡的真假难辨，让不少消费者望而却步。本文将为您详细介绍土鸡的特性、市场上常见的虚假销售套路以及如何辨别土鸡的方法，帮助您在购买时擦亮双眼。
土鸡特性
土鸡养殖，都是在山林、果林和荒地等草树相间的区域，区域内要温暖干燥，不能过潮湿闷热，进行围栏养殖或者农家散养，其主要的活动和觅食特性包括:
活动特性：土鸡合群意识强，基本极少进行单独活动；日常活动能力强，喜跳动登高，更喜在低矮的树枝休息；而且，警惕意识很高，只要受到外部声音的刺激或者有其它的动物进入，就要出现应激反应，快速逃离。
觅食特性：土鸡白天是在野外山地生活，食性较杂，食物类型包括有嫩草、昆虫、种子和浆果等。正常情况，已成年的土鸡和人类觅食有相似性，觅食高峰是日出后2-3小时，和日落前的2-3小时。
根据活动和觅食特点，相关养殖主体就要选择合适的养殖场地，采取科学合理性高的养殖喂食策略，促进土鸡快速高效成长。
虚假套路
虽然土鸡对养殖环境要求高，但国内市场上各种类型的土鸡可谓泛滥，真假难辨，过去火爆的土鸡市场已不复存在。国内土鸡市场，逐渐被遗忘，跌下神坛，是不争的事实，常见的销售套路主要是以假劣差充优，缺乏售后服务意识。
养殖品种不良：目前，国内养殖户的土鸡品种来源范围广，质量参差不齐，既有纯正的土鸡品种，还有普通品种。虽然批次间的差别大，但市场销售价格都是按照土鸡价格销售，以次劣土鸡充当优质土鸡的商贩消费着消费者的信赖。
滥用销售渠道：随着国内互联网的发展，利用这类平台拓展不同层级的客源，销售土鸡，成为新的潮流。销售土鸡过程中，部分商家利用信息差弄虚作假，蒙蔽认知程度差的消费者，用普通饲料饲养鸡代替高价土鸡。
品牌意识薄弱：土鸡销售的供应链体系不完善，只注重单次成交，忽视对客户的回访跟踪，甚至完全无售后服务。购销过程中，重利润，轻品质、轻品牌，盲目进行土鸡销售，为牟取高额利润，牺牲消费者权益的案例数不胜数。
各类市场乱象频繁出现，商家和消费者的壁垒深厚，消费者不敢买成为限制产业发展的重要因素，被迫跌价，消费者对产品的信赖程度都不高。
辨别方法
其实，再高超精致的虚假伪装技术，都只是徒劳的表面功夫，需知画皮容易，画骨难，掌握辨别土鸡的方法，就能避免被欺骗。
看鸡嘴：土鸡活动范围面积大，食物来源丰富，且喜在田间啄食昆虫和其它谷物，觅食习惯造成鸡嘴部尖利，光滑发亮，部分带钩，有磨损。饲料养殖的圈养鸡，都有人工负责定期投送饲料，鸡不用耗费时间寻找食物，鸡的嘴部相对圆润平滑。
看鸡爪：土鸡自由度高，活动的时间长，频率高，经过持续运动，鸡爪变得发黄粗糙，强壮有力，磨损程度高。而饲料养殖的圈养鸡，都是被困在鸡笼中，鸡爪呈现出白色，细腻光滑，用手触摸起来有肉感。
尝味道：正宗的土鸡，肉质呈现出金黄的色泽，饱满程度高，吃起来肉质新鲜，有嚼劲却不老，即使只是用清水烹煮，都醇香无比，无土腥味。饲料养殖的圈养鸡，因连续食用饲料，可能摄入有害人体健康的物质，品尝起来的口感松垮，土腥味重，营养丰富性差。
除上述外，还可以通过看外型大小、看头部、看精神状态及触摸鸡肚等方法辨别，具体可根据实际情况选择综合的辨别方法。
要提醒的是，真正的土鸡要品种纯正，采用纯粮食喂养，且自由放养，现实是大部分养殖企业都急功近利，很难严格按照这些标准养殖。
最后要说，无论养殖户，还是经销商，都是土鸡产业链的重要组成，只有善待消费者，方能获得源源不断的经营利润和无限的回馈。消费者购买过程中，要擦亮双眼，别被网络上销售主体的滤镜欺骗，花高价购买到伪劣土鸡，最好是能向值得信赖的养殖主体购买。