麻辣拌也能自己做？口感超赞，绝不输外卖

麻辣拌也能自己做？口感超赞，绝不输外卖

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/774430891_121391906

麻辣拌，这道充满辣味与香气的美食，一直是街头巷尾小吃摊上的热门选择。然而，你知道吗？其实，我们完全可以在家里，用简单的食材和调料，制作出同样美味的麻辣拌。

1. 准备好新鲜的蔬菜。麻辣拌的蔬菜选择多种多样，可以根据个人口味挑选。常见的选择有豆皮、豆芽、豆干、海带、青菜等。将这些蔬菜洗净，切成适合入口的大小，备用。

2. 是肉类食材的准备。可以选择鸡胸肉、牛肉、猪肉等，切成薄片或者小块，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻，增加口感。同时，准备一些丸子和豆制品，如鱼丸、牛肉丸、豆腐皮等，增添口感层次。

3. 在准备食材的同时，我们可以开始制作麻辣拌的灵魂——麻辣酱。将花椒、辣椒粉、芝麻、大蒜等调料混合在一起，用热油慢慢炸香，制成麻辣酱。这个过程中，要注意火候的控制，以免炸糊影响口感。

4. 当所有食材和调料都准备好后，就可以开始烹饪了。将腌制好的肉类食材和蔬菜分别煮熟，捞出沥干水分。然后，在一个大碗中，将煮熟的食材和麻辣酱混合在一起，搅拌均匀。

5. 根据个人口味，可以加入一些醋、糖、生抽等调料，调整味道。喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些辣椒油或者剁椒，增加辣味。

这样，一道美味的麻辣拌就做好了。自己动手做的麻辣拌，不仅可以根据个人口味调整食材和调料，而且更加卫生和健康。在享受美食的同时，也能感受到制作过程中的乐趣和成就感。

所以，不妨在家里尝试一下制作麻辣拌吧！让这道充满辣味与香气的美食，为我们的餐桌增添一份别样的风味。