白砂糖，也能有机？|消保委亲测
白砂糖，也能有机？|消保委亲测
最近，一位宝妈在后台留言，询问“有机白砂糖”与普通白砂糖的区别。上海市消保委微信团队对此展开了调查，通过购买产品、查阅资料，并请教食品行业专家，最终揭示了有机白砂糖的真相。
最近在后台有位宝妈留言，
她说最近在购物平台上
买到一种糖叫“有机白砂糖”，
价格比普通白砂糖翻倍还不止，
但本着“贵有贵的道理，
得给孩子最好的”
这位宝妈还是下了单，
这次想来请教请教我们
这有机白砂糖比普通白砂糖好在哪？
收到消息后，
我们上海市消保委微信团队也有点迷糊，
这白砂糖还能有机吗？
在调味料方面我们不是最专业，
于是我们先去买了这款产品。
确实包装上很明显写着
“有机白砂糖”五个大字，
打开包装看实物
貌似和普通白砂糖没啥区别，
既然看不出什么名堂，
我们又去查了它的配料表。
可配料表上显示配料主要是：
有机白砂糖......
确实看不出太多信息。
有机白砂糖的价格
翻了普通白砂糖一倍不止，
但仅从我们的观察看，
暂时没有找到
有机白砂糖和普通白砂糖的区别，
于是我们搜索了相关资料
并请教了食品行业的厉曙光教授。
（价格翻倍的有机白砂糖）
**Q1
**
首先，有机白砂糖和非有机区别到底是什么呢？
一般来说，这主要是生产原料上的区别，有机白砂糖指使用有机原料生产的白砂糖。
**Q2
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所以有机指的是原料有机，那么原料对成品白砂糖影响有多大呢？
想弄清这个问题就要先了解白砂糖是如何生产出来的
白砂糖的原料是富含蔗糖的甘蔗等植物，以甘蔗为例，简答来说白砂糖制作流程是通过榨汁净化等过程提取出甘蔗汁，然后煮甘蔗汁直至水分蒸发糖开始结晶提纯，再精炼去除杂质，最后干燥包装，无论原料是否有机，白砂糖的生产工艺是一样的。
（图片来源网络）
**Q3
**
那么有机原料起不起作用？
比如加工后会有农药等残留吗？
换言之，有机原料经过加工后产出的白砂糖有什么不同吗？
在白砂糖的生产流程中，有结晶和精炼这两个流程，这两个流程的目的就是提纯和去除杂质，最后产出纯净的蔗糖（也就是白砂糖），相关生产工艺比较成熟，无论原料是否有机只要符合标准都是安全的。另外不同品牌的白砂糖可能在口感的细腻度、颜色等有细微差别，但这些差别也来源于加工的工艺而非原料。
当然，在另一方面符合标准的有机种植对环境是更友好的，因为有机种植避免使用化学农药和化肥，减少了对土壤和水源的污染，保护了生物多样性，维护了生态平衡，促进了农业的可持续性发展。
对有机白砂糖你怎么看，
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专家简介：
厉曙光，上海市消保委委员，复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授，博士生导师，主要从事食品安全和营养健康等教学和科研工作。曾先后获上海市优秀青年教师，铁道部优秀教师，铁道部“有突出贡献的中青年专家”，全国优秀教师，上海市优秀科技教育工作者等荣誉称号，1994年起享受国务院政府特殊津贴。
先后主持国家自然科学基金、国家社会科学哲学办、国家十三五重点研发计划子课题、卫生部、铁道部、上海食品药品监督监督管理局等多项相关研究项目，在国内外学术刊物上发表学术论文100余篇。主编和参编“营养与食品卫生学”，“现代营养学” ，“女人美丽从营养开始”，“上海市民食品安全知识读本”等10余部医学教材和科普著作。在上海和全国开展科普讲座1000余场，已撰写科普论文300余篇，已指导培养博士、硕士研究生59名。
兼任中国食品科技学会理事，中国营养学会营养毒理学会常务理事，上海食品学会理事，上海食疗学会理事，《环境与职业医学》杂志常务编委等。
本文原文来自上海市消保委