茉莉花茶的功效和作用 茉莉花茶冲泡及饮用注意
茉莉花茶的功效和作用 茉莉花茶冲泡及饮用注意
茉莉花茶是将茶叶与茉莉花进行拼和、窨制而成的花茶，具有减肥、预防蛀牙、清除口臭等功效。本文将详细介绍茉莉花茶的种类、功效、制作方法、选购要点、饮用注意事项以及保存方法等全方位信息。
茉莉花茶属于什么茶
茉莉花茶又叫茉莉香片，是选用三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，并以茶叶为茶胚，通过拼和、窨制工艺制作而成，成品茉莉花茶既具有传统茶叶的鲜爽、回甘，亦含有茉莉花的馥郁、持久之香，适合日常冲泡饮用。
茉莉花茶是绿茶吗
不是。茉莉花茶属于花茶一类，市面上所看到的茉莉花茶是以绿茶茶胚为原料，但并不代表茉莉花茶就是属于绿茶。
茉莉花茶等级划分标准
- 特级、一级茶：采用的原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露。
- 二级、三级：所用原料嫩度稍差，基本无芽毫。
- 四级、五级：属于低档茶，原料嫩度是比较差，条形松、大，常带茎梗。
茉莉花茶的功效
减肥
茉莉花茶含有大量的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸等成分，在一定程度上能够起到预防和抑制肥胖的功效。
预防蛀牙
茉莉花茶中含有大量的氟，这种物质与牙齿的钙质有很大的亲和力，在作用下能够很好的防治龋齿，还能起到清除口臭的作用。
减缓肠道疾病
茶叶中含有多酚物质，能够让蛋白质凝固沉淀，它还能与单细胞的细菌结合，从而凝固蛋自质并且将细菌杀死。
此外，茉莉花茶的美容养颜功效也不错，女性朋友在日常生活中可以喝喝看。
茉莉花茶的制作方法
茶胚处理
经过干燥处理，再冷却，这样有利于提高花茶质量。
鲜花处理
茉莉鲜花摘取后，要经过摊凉、养护、筛花、打底这四个步骤。
窨花拼和
将鲜花和茶拌和在一起，让茶胚吸收花香。
手工窨制
将花和茶坯分层的撒铺，再将鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法“窨花”。
散通花热
散热降温；通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香。
起花过程
茶胚吸收水份和香气到达一定程度下，就要立即进行起花。
匀堆装箱
经过检验合格，可按比例进行匀堆装箱。
怎么选购茉莉花茶
茉莉花茶的价格
茉莉花茶的价格从五十元一斤至上千元一斤不等。普通的级型或碎茶型茉莉花茶一般一斤两百元以内就可以买到。特种茉莉花茶的价格一般是一斤两百元起，品质好、花香浓郁的茉莉花茶价格甚至高达上千元一斤。
茉莉花茶产地
- 福建茉莉花茶：用烘青绿茶，用茉莉花茶窖制而成。冲泡之后的茉莉花茶鲜醇爽口，而茶汤黄绿而明亮，叶底非常的匀嫩而晶绿，比较耐泡。
- 广西茉莉花茶：条索细紧，芽头肥壮显毫，茶汤黄绿明亮茶味浓醇，香气浓郁，持久耐泡，口感鲜爽宜人，滋味厚重。
- 四川茉莉花茶：用纯正天然鲜花窨制，品饮此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，外型如大虾段一般饱满，耐泡度高的优点。
- 浙江茉莉花茶：茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇。
茉莉花茶怎么选购
- 看外形：上等的茉莉花茶选用嫩芽炒茶，比较长，很饱满，有很多白毫。
- 观汤色：3g茉莉花茶+150ml开水冲三分钟，如果颜色较黄而且很明亮，就说明是上品。
- 闻气味：泡好的茶会散发茶香。如果香味较浓，而且不冲鼻，同时香气比较持久为佳。
- 尝味道：好的茶品尝起来口感柔和，不苦不涩，也没有任何的异味。
茉莉花茶怎么泡
泡茉莉花茶用多少度水
茉莉花茶的冲泡水温在85℃到90℃之间，这样的水温泡出的茉莉花茶，香气、滋味口感都是很舒适的。
茉莉花茶怎么冲泡
冲泡花茶一般用杯泡法和盖碗冲泡法。
- 杯泡法：茶水比例为1：50，注入150ml90℃水，第一回泡3分钟，第二回时间稍加。
- 盖碗泡法：茶水比例为1：30，注入150ml90℃水，前三泡浸泡时间大概一二十秒，后几泡适当加长浸泡时间，冲泡可以大概在五六次。
茉莉花和什么搭配泡水喝
- 茉莉花+玫瑰花=缓解痛经，稳定情绪。
- 茉莉花+洛神花=防老抗衰。
- 茉莉花+薰衣草=美白嫩肤。
- 茉莉花+菊花=宁神静思。
- 茉莉花+荷叶=排毒减肥。
- 茉莉花+白糖=清热解毒，解郁散结。
- 茉莉花+薄荷叶+桂花=缓解胃痛，恢复食欲。
- 茉莉花+薄荷叶+紫罗兰+腊梅花=疏风散热，清头目，理气开郁。
茉莉花茶饮用注意
茉莉花茶的副作用
茉莉花茶属于凉性，一些身体虚弱的老人或孩子不应该经常饮用茉莉花茶。茉莉花茶含有破坏肠胃黏膜的物质，长期饮用的话，对肠胃的伤害非常大。茉莉花茶中多少也是含有一定的咖啡因，如果睡前饮用，那就更难入睡了。茉莉花茶中蕴含的某些元素是会阻碍或者是削弱人体对于铁质的吸收，贫血的人如果是缺少了铁质的话，病情很可能会加重。
孕妇能喝茉莉花茶吗
可以少量喝。茉莉花茶含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等上百种营养成分。孕妇如能每天喝3-5g茉莉花茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育是大有好处的。但是买购网健康小编觉得，茉莉花茶毕竟属于寒性饮品，饮用时切忌过量。
什么人不能喝茉莉花茶
- 肠胃不好的人：茉莉花中有一些物质能够破坏胃粘膜的顺畅，所以肠胃不好的人不要喝。
- 失眠的人：茉莉花茶中含有咖啡因能够使人比较精神，使得大脑处于兴奋状态更加不能入睡了。
- 体虚贫血的人：花茶中有一些元素含量高的鞣酸能够减少人体对铁的吸收。
- 便秘的人：茉莉花茶含有茶多酚，对肠胃有一定的影响，会加重便秘者的便秘情况。
- 发烧患者：茉莉花茶茶叶中含有茶碱的成分，会影响降温药的效果。
- 缺钙或者骨折者：茉莉花茶还含有生物碱，会让体内的十二指肠对于钙质吸收的能力减弱。
- 特殊期女性：在特殊情况下不宜过量的饮用茉莉花茶。如：月经期、怀孕期、更年期等。
喝茉莉花茶的注意事项
- 早晨空腹喝茉莉花茶，对于胃部的刺激较大，且容易稀释胃液，引发胃部不适。
- 饭后立即喝茉莉花茶很容易影响正常的食物消化。
- 睡前喝茉莉花茶很容易引起中枢神经兴奋，影响正常的睡眠质量。
- 茉莉花茶隔夜后不能喝。
- 茉莉花茶不宜喝凉的，凉茶很容易引起身体滞寒、聚痰等。
- 便秘患者、肠胃不好者、缺铁性贫血者、发烧患者、神经衰弱者、特殊期女性不要经常喝茉莉花茶。
- 此外，虽然茉莉花茶可以天天喝，但一定要注意适量原则。
茉莉花茶怎么保存
茉莉花茶保质期
一般茉莉花茶的保质期为18个月，但开封后的花茶保质期限及饮用期限以3-6个月为佳。
茉莉花茶保存方法
- 用陶瓷罐保存：能保持干燥花茶的品质稳定性。
- 塑料袋密封保存：用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。
- 冰箱冷藏保存：冷藏前一定要给花茶密封好，然后放入冰箱内低温保存。
- 用热水瓶密封保存：可用保温不佳而废弃的热水瓶，盖好瓶塞，用蜡封口。