莲藕核桃排骨汤

莲藕核桃排骨汤

莲藕核桃排骨汤是一道经典的滋补汤品，具有益气补血、止血散瘀、健脾开胃等功效。这道汤品适合在秋冬季节食用，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群。

1. 洗净去皮的莲藕切块。
2. 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨块，汆煮片刻。

3. 关火后捞出汆煮好的排骨块，沥干水分，装入盘中，待用。

4. 砂锅中注入适量清水烧开，倒入排骨块、莲藕块、姜片，拌匀。
5. 加盖，大火煮开后转小火煮1小时。
6. 揭盖，倒入核桃仁、枸杞，拌匀。
7. 加盖，大火煮开后转小火续煮30分钟至食材熟透。
8. 揭盖，加入盐、鸡粉。
9. 稍稍搅拌至入味。
10. 关火后盛出煮好的汤，装入碗中，撒上葱花即可。
11. 完成。

食材

温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态

相关常识

莲藕含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分，具有益气补血、止血散瘀、健脾开胃等功效。

制作指导

切好的莲藕要放入凉水中浸泡，以防氧化变黑。

相宜相克

与藕搭配相宜的食材

• 生姜：止呕

• 猪肉：滋阴血，健脾胃

与藕搭配相克的食材

• 人参：药性相反

• 菊花：易致腹泻