多吃豆腐好处多，分享 5 道家常做法，补充蛋白和钙质，增强免疫力

多吃豆腐好处多，分享 5 道家常做法，补充蛋白和钙质，增强免疫力

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豆腐，作为一种常见的食材，以其丰富的营养价值和多样的烹饪方式深受大家喜爱。它富含优质蛋白质和钙质，易于消化吸收，对于增强免疫力、促进骨骼健康等都有着重要的作用。今天，就为大家分享 5 道豆腐的家常做法，让您轻松享受美味与健康。

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，麻辣鲜香，口感滑嫩。

所需食材：

• 豆腐
• 肉末
• 豆瓣酱
• 花椒
• 干辣椒
• 蒜瓣
• 生姜
• 葱花
• 盐
• 生抽
• 淀粉
• 料酒
• 食用油

制作步骤：

1. 豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 蒜切末，姜切末，葱切成葱花，干辣椒剪成段。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和干辣椒备用。
4. 加入蒜末、姜末煸炒出香味，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热。
6. 加入适量盐、生抽、料酒调味，煮几分钟让豆腐入味。
7. 淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。
8. 撒上葱花即可出锅。

二、鲫鱼豆腐汤