揭秘宠物食品中的甘氨酸螯合物：不只是诱食剂那么简单

揭秘宠物食品中的甘氨酸螯合物：不只是诱食剂那么简单

在宠物食品的配方表中，我们常常会看到一些带有“甘氨酸”字样的成分，如甘氨酸铁、甘氨酸铜等。这些成分究竟是什么？它们在宠物食品中扮演着怎样的角色？本文将为您详细解析甘氨酸螯合物的科学原理及其在宠物食品中的应用。

甘氨酸，顾名思义就知道，它可产生甘甜的味道，属于甜味剂的一种，也能遮掩苦味，能提高宠粮的适口性。那么，甘氨酸螯合物，难道就是传说中的「诱食剂」？

AAFCO美国饲料管理学会在1996年明确定义了微量元素氨基酸螯合物的概念，是由可溶性金属元素离子同氨基素按一定的摩尔比以共价键结合而成。

常用作螯合物中心离子包括铜、铁、锌、锰、铬、钴等金属离子，常使用的配位体则有蛋氨酸、赖氨酸和甘氨酸等。

螯合后的有机物微量元素既可以满足机体所需微量元素，又可以补充氨基酸。

微量元素氨基酸螯合物包括单一微量元素氨基酸螯合物和复合微量元素氨基酸螯合物。单一微量元素氨基酸螯合物成分明确，使用方便，针对性强，可避免重复添加，但因原料来源不同故其成本高于后者。

氨基酸微量元素螯合物具有稳定的化学性能和较高的生物学效价，无毒无刺激，适口性好，与维生素、抗生素等不存在配伍禁忌，具有一定的杀菌和改善免疫功能的作用。

其可减少吸收过程自由基的形成，能够增强杀菌能力，提高动物机体免疫应答反应，发挥抗病、抗应激作用。

故此，它们其实是保健类宠粮添加剂，在生产中发挥的作用是多方面的，在生产中往往不是仅使用单一添加剂， 而常常是同时使用几种添加剂，从而达到最大限度的满足猫狗的营养需要。

通过这些营养添加剂，不仅能改善宠粮适口性，还能促进猫狗的生长发育，提高免疫机能，增加对疾病的抵抗力。