青花椒水煮鱼：麻辣鲜香的下饭菜

青花椒水煮鱼：麻辣鲜香的下饭菜

青花椒水煮鱼以其麻辣鲜香、嫩滑入味的口感和清新的绿色颜值，成为一道广受欢迎的下饭菜。以下是详细的制作步骤：

青花椒水煮鱼的用料

• 鱼 1条
• 青辣椒 3个
• 蒜 3瓣
• 姜 1块
• 葱 1根
• 青花椒调味酱包 1包
• 蛋清 1个
• 豆芽菜 适量
• 麻椒 适量

青花椒水煮鱼的做法

步骤1：准备好食材：青辣椒切碎，鱼头鱼尾剁掉将鱼切片，蒜切末，姜切碎，葱切碎，蛋清打散，豆芽菜洗净，麻椒

步骤2：鱼片中放少许盐抓拌至粘稠

步骤3：然后将鱼用水清洗干净，鱼控干水放入少许盐，胡椒粉，料酒，蛋清

步骤4：顺时针揉匀，最后放少许玉米淀粉

步骤5：抓拌均匀，放少许油抓拌锁住水分

步骤6：起锅烧油，葱姜蒜爆香

步骤7：青椒鱼好吃的关键是这个青花椒调味酱，放入调味酱炒出香味

步骤8：加入400毫升开水

步骤9：下入喜欢吃的配菜煮断生

步骤10：豆芽菜捞出放入碗底

步骤11：再下入鱼头，鱼尾，鱼骨架煮3分钟左右

步骤12：煮熟的鱼头，鱼尾，鱼骨捞出盛入碗中

步骤13：调成小火，把鱼片下入锅中，煮至鱼片浮起出锅

步骤14：盛入碗中

步骤15：放入蒜末，青椒碎，少许麻椒

步骤16：将热油浇在表面激发出清香味

步骤17：一道麻辣清香味浓的青椒鱼就做好了，做法简单，汤汁麻辣鲜香

步骤18：鱼肉滑嫩，做法简单，好吃下饭

青花椒水煮鱼的烹饪技巧

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