水果“烂了一点”还可以吃吗？

水果“烂了一点”还可以吃吗？

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JH29FO240556ALV9.html

有时候因为各种原因，水果会坏，这时候，家里长辈总是说:“一点点不打紧的，把坏的切掉就可以了”这种做法是对还是错呢？

首先要辨别水果的“烂了一点”是什么原因导致的，哪种可以切了继续吃？哪种必须扔掉？

碰撞、挤压造成的损伤（机械性损伤）

水果在采摘、装货、运输、买卖过程中难免发生碰撞、挤压导致水果被磕碰坏了，出现变色变软现象。这种水果并没有被细菌等有害物质感染，短期食用不会对身体造成影响。

低温冻伤

水果在低温储藏中，长时间处于低温环境导致水果出现“变软变烂”的问题。其实，“冻伤水果”也只是细胞破损，并不存在微生物或毒素，也可以继续食用。

霉变

水果外表皮的“变质”，完全可以用肉眼看到，但细菌等微生物产生的有毒代谢产物，有时无法用肉眼看到。

水果发霉通常是由真菌引起的，这些真菌在繁殖过程中会产生有毒物质，如黄曲霉毒素夸等。这些毒素不仅存在于腐烂部分，也可能渗透到水果的其余看似正常部位。因此，即使切除腐烂部分，剩余的果肉仍可能含有毒素。

误食发霉水果后，可能出现消化系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。在严重情况下，毒素可能进入血液，引起更广泛的健康问题，如发热、头晕、头痛、黄疸、腹水、肝肾功能受损等。长期摄入霉变食物还可能增加癌症风险。

因此在不知道水果坏的原因时，不要选择切除坏的部分，继续吃。

最好选择新鲜的水果食用