冰凉粉的做法与配方大全（教你做12款清凉爽滑的冰粉）

冰凉粉的做法与配方大全（教你做12款清凉爽滑的冰粉）

冰粉是一种清凉爽滑的夏日甜品，主要原料是凉粉草的萃取物。它口感Q弹，晶莹剔透，非常适合在炎热的夏天食用。今天为大家带来12种不同口味的冰粉制作方法，从经典的红糖冰粉到创意的蝶豆花冰粉，总有一款能满足你的味蕾。

水晶冰粉

食材
红火龙果汁145克、薄荷粉2克、白糖20克、白凉粉18克、水355克。

做法

1. 取半个红火龙果，压出汁过滤备用。
2. 准备355克的水，白凉粉和薄荷粉混合倒入盆中。
3. 把水倒入锅里，加入火龙果汁，加入白糖。（糖量可随个人喜好适量添加）
4. 搅拌均匀，开火煮至沸腾。
5. 把沸腾的果汁水倒入白凉粉的盆中，边倒边搅拌均匀。
6. 待晾至温热不烫手的时候，过滤到模具里，小泡泡就会过滤掉。入冰箱冷藏至完全凝固。
7. 取出切块即可。

黑加仑冰粉

食材
黑加仑300克、冰粉15克、开水700克、淀粉2汤匙。

做法

1. 玻璃瓶中倒入90度以上的开水，并不断进行搅拌，直至冰粉充分融化。
2. 晾水时准备清洗黑加仑，黑加仑连着一点根用剪刀剪下，放入2汤匙淀粉或面粉。
3. 用手画圈轻轻搅拌多次，倒掉淀粉水。
4. 加入清水，再加入1汤匙盐，搅拌均匀，浸泡20分钟左右。
5. 之后，清洗几遍，去掉底根，放入料理机打成汁。
6. 之后，过滤一下，再倒入冰粉中，这样冰粉才更加清澈，口感也好。
7. 冰粉凉凉后，放入冰箱冷冻室2-3小时。
8. 之后，取出，用刀子划成方块形，盛入碗中。
9. 最后，放入已经过筛好的黑加仑汁，在这个夏季就可以享受了。

樱花冰粉

食材
白凉粉20克、薄荷粉2克、水果适量、水400克、白糖15克。

做法

1. 准备400克的清水，白凉粉和薄荷粉倒入盆中。
2. 把水倒入煮锅内，加入白糖，搅拌均匀煮至沸腾。（糖量可随个人喜好适量添加）
3. 把沸腾的水倒入白凉粉的盆中，边倒边搅拌均匀。放置一旁晾至温热。
4. 这个时候来切花片，火龙果皮把表皮削掉，用模具刻出小花片。
5. 黄桃切薄片，刻出小花片。（也可随个人喜好替换成其他水果）
6. 把晾至温热的白凉粉倒入模具里，撒入小花片，用竹签轻轻的搅拌几下，在半凝固的状态下，花片会悬浮之中，会更漂亮。入冰箱冷藏至完全凝固。

西瓜冰粉

食材
水300g、冰粉20g、西瓜适量、糖适量。

做法

1. 西瓜切成小丁备用。
2. 清水加热至沸腾倒入冰粉。
3. 搅拌冰粉融化放凉至凝固。
4. 做好的冰粉盛入盘中倒入西瓜丁撒上白糖即可。

红糖冰粉

食材
冰粉粉5克、矿泉水500g、白芝麻1勺、花生碎1勺、葡萄干1勺、山楂片5片。

做法

1. 把水烧开后倒入大的玻璃碗中，水要90度以上。
2. 放入冰冰粉，然后用勺子搅拌均匀直至没有颗粒即可。
3. 搅匀晾凉后放入冰箱，冷藏三小时后取出，并用小勺子将凝固好的冰粉粉挖成小块。
4. 碗里放入红糖，倒上热水，把红糖搅拌均匀，调好的红糖汁，放凉后，也放入冰箱冷藏1小时后取出。
5. 把冷藏好的冰粉用勺子舀出一勺到小碗里，浇上红糖水，再把之前准备好的白芝麻，花生碎，葡萄干和弄碎的山楂片撒在上面，即可食用了。

柠蜜冰粉

食材
白凉粉30克、清水500毫升、柠檬蜜适量。

做法

1. 白凉粉用少量清水化开。
2. 剩下的清水倒入砂锅煮开。
3. 水开后倒入化开的白凉粉，搅拌均匀。
4. 煮好的白凉粉倒入容器里，放凉后放入冰箱冷藏4小时。
5. 冷藏好的白凉粉用勺子划成小块。
6. 放入碗中调入适量的柠檬蜜。

椰奶冰粉

食材
椰浆50g、牛奶250g、冰粉粉6g、糖3匙。

做法

1. 请准备好所需的材料：椰浆，冰粉粉，牛奶。同时，起锅少热水。
2. 准备一个干净的碗，将牛奶在常温下倒入碗中。一包240ml的纸袋包装牛奶大约就是250g净重。
3. 再称50克的椰浆，加入奶碗中。
4. 椰浆呈冷白色，牛奶呈暖白色，搅拌液体，直到混为一种颜色为止。
5. 水烧开后，将混合好的椰奶放入锅中，中小火隔水加热。先搅拌液体3～5分钟，促进加热，并使液体更好的融合。
6. 搅拌过后，静置一段时间，保持隔水加热。直到10分钟后，液体表面结出薄薄的奶皮。
7. 轻轻剥掉奶皮，倒入相应比例的冰粉粉。这次的数量，对应比例是6g。放入冰粉粉后，再依次进行搅拌，约1分钟，使冰粉粉和液体充分融合。
8. 冰粉粉搅拌后，可以进入放糖的环节。糖的多少，可以根据自己的口味进行调节，我个人比较喜欢吃甜的，所以这次放了三匙。个人觉得味道好极了！放糖后要继续进行搅拌，这次要搅拌得久一点，因为糖跟冰粉粉比不容易融化，要使糖粒充分融化才算搅拌完成。否则，糖分布不均，容易造成底部过甜的情况。
9. 搅拌结束后就可以关火了。将奶碗取出，正常放置即可。常温下2～3个小时，就可以看出结冻的状态，但是因为，温度较高，状态还没有特别稳定，所以不要用勺子用力敲打，轻轻检测即可。
10. 将常温的椰奶冰粉放进冰箱冷藏室，可以让椰奶冰粉更加“duang～”，需要的时候拿出来吃即可。因为成分不含防腐剂，所以建议3天之内吃光最好。

桂花冰粉

食材
冰凉粉20克、干桂花少许、白糖少许、纯净水200毫升。

做法

1. 白凉粉20克。
2. 白糖，桂花。
3. 小汤锅加入200毫升水将凉粉，桂花，白糖煮开。
4. 倒出来玻璃碗中，自然晾凉，凝固后，放入冰箱冰镇。

草莓冰粉

食材
草莓糖水250g、清水250g、冰粉粉8g、雪碧半罐。

做法

1. 用称称出250克清水
2. 加入冰粉粉，调均匀
3. 调均匀后放入事先准备好的草莓糖水
4. 搅拌均匀，小火加热至微微沸腾即可关火
5. 缓缓倒入碗里，不要动它，凉透后放入冰箱冷藏三个小时以上，让它充分凝固
6. 冷藏好后，用刀就在碗里轻轻割成块，加入雪碧，用勺子轻轻划开即可开吃

玫瑰花冰粉

食材
冰粉一袋、沸水1500g、红糖适量、熟花生碎适量、玫瑰花适量。

做法

1. 把玫瑰花摘掉下面的帽子、留花瓣。
2. 准备冰粉一袋，沸水取1500克倒入盆中、按照说明比例来。
3. 把玫瑰花瓣用开水冲泡一下。
4. 把花瓣用漏勺捞入盆中，倒入冰粉。
5. 用筷子快速搅拌均匀后、放置冷、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。
6. 红糖用开水调开、化成红糖水、放入冰箱冷藏。
7. 烤好的花生米去红皮、敲打碎。
8. 取出结冻后的冰粉、用小刀划成小小的四方块。
9. 舀入碗中、淋上红糖水、撒上花生碎、（您还可以加 什么葡萄干、核桃碎⋯冰沙等等）。

蜜桃水晶冰粉

食材
冰粉粉10克、蜜桃1个、红糖水适量、清水适量。

做法

1. 超市买的冰粉粉，里面有5小包，是原味的，个人偏爱原味！
2. 锅里加入3斤水，烧开。水的比例按外包装说明来！水开加入冰粉粉！搅拌均匀！关火后继续搅拌！1-2分钟！
3. 搅拌好后，起锅装盆，等自然冷却后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏！
4. 准备一个容易撕掉皮的蜜桃，去皮切丁备用！
5. 拿出冷藏好的冰粉，用刀划小块，再用勺子挖进杯子里！加入红糖水！
6. 这是红糖水的做法，红糖加少量水，放蒸锅蒸化！
7. 蒸化后搅拌均匀！放凉后装瓶放冰箱，可以随时取用！保质期半个月！
8. 加入蜜桃粒，清凉可口！蜜桃香，红糖甜，冰粉凉！夏日来一杯！心情好的不得了！

蝶豆花冰粉

食材
蝶豆花干4朵、冰粉粉3g、清水350g、蜂蜜适量、花生适量。

做法

1. 将冰粉粉分等量两份放好。
2. 清水放入碟豆花煮5分钟左右。
3. 趁热等分倒入冰粉粉，一份滴入一滴醋，搅拌均匀。
4. 等凝结之后加入蜂蜜，拌匀，撒上一些花生。