山药薏米瘦肉汤：中医养生缓解“春困”的美味佳品
山药薏米瘦肉汤：中医养生缓解“春困”的美味佳品
春天总是让人感到困倦乏力，特别是“春困”现象更是让很多人困扰。本文将从中医角度解析“春困”的原因，并介绍一款适合春季食用的山药薏米瘦肉汤，帮助读者缓解困倦，提升精神状态。
春天总是困倦， 这款汤为何很快让你神气十足？ 有些朋友一到春天就开始困倦乏力， 总想躺着， 人们常常管这叫“春困”。 对于“春困”现代医学解释： 春回大地， 人体汗腺、血管等由寒冷收缩渐渐进入舒张状态，皮肤肌表血液循环逐渐旺盛， 体表毛细血管扩张，血容量增加， 需要更多的血液供应， 这时大脑的供血则相对减少， 脑部的运氧量减少，脑部供氧也就减少， 人就易出现疲乏，嗜睡等。 那中医角度又怎样理解“春困”呢？ 传统中医认为， “春困”是身体元气不足，也就是气虚之象。气虚亦指人体的正气不足， 一旦气虚，气的推动、温煦、防御、固摄和气化功能都会减退， 通常表现身体会虚弱，少气懒言，疲乏无力，呼吸短促，四肢乏力，动则出汗等。 气虚之人，舌头一般偏白或淡红， 没有足够的气推动湿气代谢， 容易伴有湿气重的表现， 舌头胖大，有齿痕，舌苔唾液比较多。 另外，如果冬天没有好好藏精养阴为身体打好根基，春天就没有足够的精气支撑身体“升发”，也易疲乏，困倦。 此外，李东垣在《脾胃论·卷上》中指出： “脾胃之虚，怠惰嗜卧。” 春季肝气旺盛易克脾土， 湿气渐增也使脾土易被湿邪所困， 如果饮食习惯又不注意养护脾胃， 易造成脾胃虚弱，运化吸收水谷之气的能力减弱，进而损伤元气，加重“春困”。 故而，春季总是困倦，元气不足的人， 不妨从健脾祛湿，补中益气入手， 试试今天的——山药薏米瘦肉汤。
用料
- 怀山药：新鲜的180克（或干的30-50克）
- 薏米：50克
- 猪瘦肉：200克
- 红枣：5颗
- 枸杞：20颗
- 姜：3片
- 盐：适量
山药薏米瘦肉汤的做法步骤
元气不足的人， 不宜过于滋腻的补益， 以免影响脾胃运化， 这款山药薏米瘦肉汤， 健脾祛湿，舒筋除痹， 食材互相补充，平和补益适当清邪， 特别适合气虚伴有湿气而“春困”的人群食用。 这款汤为什么很快能让人神气十足？ 这就让我们看看食材的取用重点。 ●山药 有益肾气、健脾化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、润皮毛、长肌髓等效，对于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、体倦虚汗等有很好的效用。 ●薏米 有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等效，是常用的利水渗湿药食同源食材。《本草述》说：“薏苡仁，除湿而不如二术助燥，清热而不如芩、连辈损阴，益气而不如参、术辈犹滋湿热，诚为益中气要药。然其味淡，其力缓，如不合群以济，厚集以投，冀其奏的然之效也能乎哉？” ●猪瘦肉 有补肾养血，滋阴润燥之功，熬汤可以补充津液，养阴生津。
将薏米提前浸泡一夜。
将大枣浸泡洗净后，去除枣核。
将枸杞清洗干净。
将猪瘦肉切大块或者小块均可，用姜片，料酒，飞水去除血沫脏杂。
将处理好的猪瘦肉，薏米，红枣，姜片加入锅中，入约5碗水量，大火煮沸后，转小火盖盖慢煲1到1.5小时。
随后将山药去皮，切块。
汤煲制1到1.5小时后，加入山药。
再加入枸杞，继续煲半小时。
最后入盐调味即可。
品汤物语： 清新中透着米香，混合着瘦肉醇美，山药甘香，红枣与枸杞清甜，整个汤品，清美却朴实，给人平和的滋养。 不禁使人感叹 “无不实之欲者最富有”， 整个汤美妙而温馨。
山药薏米瘦肉汤的小贴士
薏米性微寒，经期，孕期等慎用。 脾胃虚寒可以将薏米炒制后煲汤或煮粥， 但不宜长期吃。 中医认为， 气虚则血液运行不畅，气虚则血虚。 春天气虚之人困倦，总是想躺着，常会有两种感觉： 如果总是困，想睡觉的人，一旦睡了总是起不来，睡眠时间变长的人，可能是气血不足的原因，偏血虚的原因多一点儿； 如果总是四肢无力，懒于动作，想躺着的人，可能是气血不足，但是偏气虚的人多一点儿。 今日山药薏米瘦肉汤从健脾祛湿，补中益气角度切入，以调补脾胃正气，应对“春困”；我们还要根据个体情况，酌情偏重气虚或者血虚或同时进行适宜的调补。 此外，早上贪睡不利于阳气升发，春季当夜卧早起，使情志舒展，锻炼身体，放松形体。 人生百味，浓缩到最后，大多是一个淡字，正确的选择与取舍是人生的必修课，用通透的心将平淡的汤水嚼得有滋有味。 在这个多雨之季， 撑好伞，迈好步， 不入歧途，不忘归路。 这一期就到这里啦， “春困”常常让人浑浑噩噩恍恍惚惚， 错失了很多春天的美景。 明天姬灵再带大家学煲一款， 补阳护阴健脾胃，防“春困”的鲜美靓汤， 你可千万别错过，拜拜。