楊桃有毒？楊桃禁忌、好處一次看，營養師解答「腎病患者為什麼不能吃楊桃」
楊桃有毒？楊桃禁忌、好處一次看，營養師解答「腎病患者為什麼不能吃楊桃」
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楊桃在台灣幾乎一年四季都吃得到，尤其楊桃汁喝起來爽口又能生津止渴、潤喉，深受不少人喜愛，而楊桃本身也富含維生素A、C、有機酸及膳食纖維、礦物質等營養，能夠增強免疫力、促進消化等，不過楊桃中其實含有高量的草酸和一種獨特的神經毒素Caramboxin，會對身體中樞神經產生影響，建議腎功能不佳者避免食用，以免產生嚴重不適狀況，以下BAZAAR請到李婉萍營養師、夏子雯營養師為大家解析楊桃功效與禁忌，更安全、健康享受楊桃的美味。
楊桃品種
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根據農糧署指出，每年7月至翌年4月是楊桃的盛產期，且8至9分熟的楊桃果肉彈性適中、糖分均勻分布果心與稜部，這時候吃最美味。
楊桃常見有「甜味種」及「酸味種」，甜味種酸度低、清甜多汁，可直接食用；酸味種因草酸含量較高、口感較澀，主要做為古早味楊桃汁的製作原料。
楊桃的營養
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熱量：32 kcal
水份：90.8g
蛋白質：0.5 g
脂肪：0.1 g
膳食纖維：1.3 g
維生素A：36 IU
維生素C：44.3 mg
鉀：152 mg
鈣：2 mg
鎂：6 mg
鐵：0.2 mg
鋅：0.4 mg
(以一份水果量，約100g計算)
楊桃功效：生津止渴
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楊桃的水分含量非常高，一顆楊桃中水份占其中90.8％，也難怪《本草綱目》說它有生津止渴的功效。
楊桃功效：增強免疫力
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每100公克楊桃，含有44.3毫克維生素C，以維生素C的含量來說約為檸檬2倍，相當不錯，能幫助增強身體免疫力。
楊桃功效：抗氧化
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楊桃提供豐富的維生素和鉀、鎂、鋅等礦物質，另外也含有類黃酮、原花青素、維生素C、β-胡蘿蔔素、單寧和沒食子酸等抗氧化成分的緣故，被認為能夠有效清除活性氧和其他自由基。
楊桃功效：預防便祕
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楊桃中的膳食纖維和天然果酸，能促進腸道蠕動、預防便秘。
楊桃功效：降膽固醇、抗發炎
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一些體外與動物研究中則發現，從楊桃提取而來的物質具備了降血糖、降膽固醇、抗發炎、抗腫瘤與增強免疫等潛在健康效益。
楊桃功效：心血管保護作用
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一份來自印尼的文獻提到楊桃對心血管系統具有保護作用：這份試驗讓罹患高血壓的老年人每天一次、於飯後服用楊桃汁約200cc，結果證實有助於降低血壓值。不過，基於這是一個較小型的研究，在此僅供參考，若有任何疾病還是要遵循醫生的建議喔！
楊桃禁忌
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夏子雯營養師說明3種人吃楊桃請注意：
- 腎功能不佳：楊桃營養豐富，但也含有高量的草酸和一種獨特的神經毒素Caramboxin，會對身體中樞神經產生影響，一般人在食用楊桃後可以經由腎臟代謝排除掉，但腎功能不佳者，會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀，如打嗝、血尿、肢體麻木，焦躁不安、意識不清等，一定要避免食用。
- 易腹瀉者：由於楊桃性質較偏寒涼，容易腹瀉的人若吃多了更容易有拉肚子等症狀。
- 空腹時：空腹或脫水狀態時也不適合吃太多楊桃，避免胃酸過多、傷害胃壁導致腸胃不適，且若短時間內喝了大量的楊桃汁，也可能會導致急性腎損傷。
楊桃怎麼挑？
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- 外觀：選擇果皮平滑、無裂口，果瓣飽滿肥厚者。
- 顏色：選擇楊桃果色為光澤金黃、稜邊青綠色為主，若顏色澄黃、陵邊發黑則表示過熟。
- 重量：選擇果型飽滿者且帶有重量感，表示比較多汁。此外楊桃外皮光澤為天然果蠟，經過清洗後不用削皮即可食用。
本文原文来自harpersbazaar.com