玉米要煮多久才能熟透？冷水下锅还是热水下锅？
玉米要煮多久才能熟透？冷水下锅还是热水下锅？
很多人都吃过煮玉米，煮玉米是一种非常健康，非常美味的美食，因为它不仅吃起来软糯香甜，而且营养也特别丰富。那么，玉米要煮多久才能熟透？煮玉米时应该冷水下锅还是热水下锅？让我们一起来看看。
玉米要煮多久才能熟透
一般来说，煮玉米需要10~15分钟。但是，具体时间会因为玉米的品种、加热方式不同而有所差异。在同一种烹饪方式下，如果是新鲜的甜玉米相对会煮熟得快一些，而糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，则需要在煮开锅之后再多煮5-10分钟。
此外，使用不同的烹饪工具也会影响煮玉米的时间。普通的锅煮玉米需要的时间会稍长一些，而用电磁炉、电饭煲、高压锅等电器烹饪则会更快一些。
煮玉米冷水下锅还是热水下锅
建议采用冷水下锅的方法。这样可以让水的热量慢慢渗透到玉米内部，使玉米受热均匀，煮出来的玉米口感更佳，同时也能更好地保留玉米的营养成分。
另外，在煮玉米时最好保留玉米的外衣。如果没有外衣，玉米中的糖分会部分溶解到水中，导致煮出来的玉米不够新鲜，味道也会受到影响。
怎么判断玉米是否煮熟
看颜色
生玉米通常呈现白色，而煮熟后的玉米颜色会加深。因此，可以通过观察玉米的颜色变化来判断是否煮熟。
捏玉米
生的嫩玉米含有较多水分，轻轻一捏就会有汁水溢出。而煮熟后的玉米会变得比较凝实，不会出现出水的情况。
品尝
生玉米由于含有丰富的淀粉质，尝起来会有明显的淀粉味或生味。而熟玉米则会呈现出香甜软糯的味道。
正确的煮玉米方法
将完整的玉米剥去外面的叶子，保留最里面的1~2层，同时可以保留玉米须，因为有玉米须的玉米香味会更加浓郁，煮出来的味道也会更香。
取出蒸锅，加入适量清水，将玉米放入清水中，注意水的量要刚好没过玉米。然后向锅中加入一小勺食用盐或小苏打，食盐可以帮助锁住玉米中的水分，增加口感；小苏打则可以使玉米更加香糯。
开大火进行焖煮，大约煮10~15分钟后，观察玉米是否有颜色加深、散发出浓郁的香味后即可捞出。需要注意的是，不要将玉米长时间浸泡在水里，否则会冲淡玉米的香甜味，影响口感。
将玉米捞出放凉至可接受的温度后即可食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松煮出美味可口的玉米了。希望这些小贴士能帮助你做出更美味的煮玉米！