鲜鹿茸的三种营养健康食用方法

鲜鹿茸的三种营养健康食用方法

鲜鹿茸是一种非常珍贵且营养丰富的食材，以下是几种比较营养健康的做法：

一、鲜鹿茸炖汤

鹿茸枸杞红枣汤

材料准备：

• 鲜鹿茸：10-15克
• 枸杞：15-20克
• 红枣：5-8颗
• 适量鸡肉或排骨（可根据个人喜好选择）
• 姜片、葱段、料酒、盐等调料

制作步骤：

1. 将鲜鹿茸洗净，切成薄片备用。
2. 鸡肉或排骨洗净后切成适当大小的块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥后捞出沥干水分。
3. 把红枣洗净去核，枸杞洗净备用。
4. 将处理好的鸡肉或排骨、鲜鹿茸片、红枣放入炖盅内，加入适量清水，水量以没过食材为宜。
5. 把炖盅放入蒸锅中，用小火慢炖2-3小时左右，至食材软烂。
6. 在出锅前10分钟左右加入枸杞，继续炖煮，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

鹿茸山药瘦肉汤

材料准备：

• 鲜鹿茸：10克左右
• 山药：200-300克
• 瘦肉：150-200克
• 姜片、葱段、料酒、盐

制作步骤：

1. 鲜鹿茸洗净切片，瘦肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出。
2. 山药去皮洗净，切成小段。
3. 将鹿茸片、瘦肉块、山药段放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
4. 最后加盐调味即可享用。

二、鲜鹿茸泡酒

鹿茸人参酒

材料准备：

• 鲜鹿茸：30-50克
• 人参：20-30克
• 高度白酒（50度以上）：1000-1500毫升
• 冰糖适量（可根据个人口味添加）

制作步骤：

1. 将鲜鹿茸洗净，切成小块或薄片，人参洗净后切成薄片。
2. 把鹿茸和人参放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，使白酒完全浸没食材。
3. 加入适量冰糖，然后密封好玻璃瓶，放置在阴凉通风处浸泡。
4. 浸泡时间一般建议在3个月以上，时间越长，酒的药效和口感越好。期间可每隔一段时间轻轻摇晃一下玻璃瓶，使药材与酒充分接触。

三、鲜鹿茸炒菜

鹿茸炒鸡蛋

材料准备：

• 鲜鹿茸：5-10克
• 鸡蛋：2-3个
• 葱花、盐、食用油等

制作步骤：

1. 鲜鹿茸洗净，切成极细的丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
4. 锅中再加入少许油，放入葱花爆香，然后加入鹿茸丝快速翻炒几下。
5. 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，根据口味加入适量盐调味即可出锅。

营养价值：这道菜做法简单，将鹿茸与鸡蛋搭配，既保留了鹿茸的部分营养，又通过鸡蛋增加了蛋白质等营养成分，可起到一定的滋补作用，适合日常作为营养菜肴食用。

注意事项

1. 食用量要适度，过量食用可能会引起上火等不适症状。
2. 鲜鹿茸最好从正规渠道购买，以确保其品质和安全性。