苦瓜功效：降血糖、降血脂、防癌、抗炎，夏季养生必备

苦瓜功效：降血糖、降血脂、防癌、抗炎，夏季养生必备

夏天到了，有什么时令蔬菜既能消暑又营养丰富？营养师刘于慈推荐苦瓜作为夏季必吃的蔬菜，它不仅美味，还具有多种保健功效。让我们一起来看看苦瓜的四大功效吧！

苦瓜的四大功效

1. 降血糖

• 营养及功效：苦瓜含有苦瓜苷，可以刺激胰岛素分泌，有助于分解血液中的糖分。同时，苦瓜中的苦瓜胜肽结构类似于胰岛素，能够帮助稳定血糖水平。

2. 降血脂

• 营养及功效：苦瓜富含果胶，研究表明它可以降低血液中的三酸甘油脂和总胆固醇含量，并增加高密度胆固醇（好胆固醇）的数量。高密度胆固醇有助于预防血管闭塞和破裂，从而降低心脏病风险。

3. 预防癌症

• 营养及功效：苦瓜含有丰富的活性蛋白和维生素C，这些成分能够对抗自由基，防止身体氧化。此外，苦瓜胜肽还能刺激肝脏解毒酶的运作，加速体内有毒物质的排出。

4. 抗炎（清热下火）

• 营养及功效：苦瓜能抑制细胞分泌前列腺素，避免红肿热痛等炎症症状。从中医角度来看，苦瓜具有清热解毒、健脾祛湿的功效，有助于“下火”。

小满时节，苦瓜正当造

今年5月20日是二十四节气中的“小满”，标志着农作物开始成熟。古籍《逸周书·时训解》记载：“小满之日，苦菜秀。”这表明小满时节是苦瓜等苦味蔬菜的当造季节。苦瓜不仅味道独特，更富含多种营养成分，是夏季养生的理想选择。