致敬常德这片热土：探索中国名酒武陵酒的深厚历史渊源

致敬常德这片热土：探索中国名酒武陵酒的深厚历史渊源

武陵酒，源自湖南常德这片热土，承载着千年酿酒文化的厚重底蕴。从远古时期的城头山酒肆，到晋代的酿酒技艺，再到现代的工艺创新，武陵酒以其独特的地理环境和精湛的酿造工艺，成为中国三大酱香名酒之一。

常德位于湖南省西北部，武陵山脉环绕，沅水、澧水穿境而过，独特的地理环境为酿酒提供了得天独厚的条件。早在6500年前，城头山就已出现酒肆，这表明当时的先民们不仅生活富足，而且已经掌握了酿酒技术。

晋代时期，常德的酿酒技术已相当完善，这一时期的技术被详细记载于贾思勰的《齐民要术》中。到了宋代和明代，武陵酒更是声名远扬，崔氏酒坊的酿酒技艺被后世传颂，其酿酒用的"崔婆井"也成为历史遗迹。

1952年，武陵酒厂在常德市酒厂（崔婆酒坊旧址）建成，经过不断的发展和创新，武陵酒在1981年和1988年的全国白酒质量评比中两次获得第一名，跻身全国17大名酒之列，与茅台、郎酒并称为中国三大酱香名酒。

武陵酒的成功离不开其独特的地理环境。常德地处云贵高原向长江中下游平原过渡的地带，河流与季风带来的丰富微生物在此聚集，夏季炎热、冬季温和的气候特征，加之优越的土壤和水质环境，为酱酒的发酵提供了理想条件。

在三代匠人的传承改进中，武陵酒在遵循"12987"传统坤沙酱酒工艺的基础上，创新采用"提前下沙""整粒泡酿""高温制曲、高温堆积"三重技艺，增强了酒体风味，形成了名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅的独特风格。

武陵酒不仅是一种饮品，更是一种文化符号。近年来，武陵酒积极对接常德市委、市政府，致力于将常德酱酒产业打造成为城市文化名片，推动"文旅融合"，助力常德成为特色酱酒产区，实现"酒以郡名，郡以酒贵"的美好愿景。