空腹不能喝牛奶、豆浆？真正不能干的是这4件事
空腹不能喝牛奶、豆浆？真正不能干的是这4件事
在日常生活中，我们常常会听到一些关于空腹饮食的禁忌，比如“空腹不能吃香蕉”、“空腹不能喝牛奶、豆浆”等。这些说法究竟有没有科学依据？空腹时到底应该注意些什么？让我们一起来探讨这些问题。
空腹饮食的常见误区
1. 空腹不能吃香蕉？
真相：香蕉的确富含镁、钾[1]，但即使空腹吃，镁、钾也是缓慢被我们吸收。况且，人体会通过调节肠道的吸收和肾脏的代谢，来维持镁、钾平衡。
除非你一次性吃好几斤香蕉，才可能破坏身体镁含量的平衡，但这种时候，担心的不应该是撑肚子了？
总之，只要肾脏健康，可以放心吃。
2. 空腹不能喝牛奶、豆浆？
真相：我们喝牛奶、豆浆时，优先被分解的是食物中的碳水化合物，不用担心牛奶、豆浆里面的蛋白质浪费了。
有些人空腹喝牛奶会拉肚子，实际上是因为“乳糖不耐受”，这种情况就不要空腹喝了[2]。
Ps：乳糖不耐受的人，可以饼干、包子等主食垫垫肚子，再喝牛奶；或者分开多次、每次少量喝。实在不行，选择喝处理过的低乳糖牛奶（如舒化奶）也是可以的。
如果没有这种情况，又爱喝牛奶，就不要压抑自己的天性了。
至于豆浆，没煮熟可能会有中毒风险，会发生肚子痛、头晕呕吐等症状，煮熟了喝，一般也不会有大问题。
3. 空腹不能喝酸奶？
真相：当然不是！
我们买到的酸奶，可能因为在运输、储存等环节，没法全程保持低温，活菌就死了一大半。
而且，就算有大量益生菌被你喝下去，想要从酸性环境的胃，活着到达肠道，基本上比中大奖还难。
所以不要担心活菌的事了。即使酸奶没有活菌，营养价值也很优秀，想喝的时候就喝咯！
其实，对于健康人来说，空腹时吃什么没有那么多条条框框。吃东西控制量，细嚼慢咽就好。
空腹时需要谨慎的行为
说到这里，仿佛看到了一些人幸福地搓了搓小手，那不是可以敞开肚皮吃吃喝喝了呢？当然不是！
以下这些事情，空腹就要“慎重”了（特别是胃酸过多、胃溃疡等胃肠功能较弱的朋友）：
- 空腹喝酒
空腹时喝酒，胃肠中的酒精浓度高，吸收更快，更容易醉酒。空腹大量饮酒还容易刺激胃黏膜，甚至引发、加重胃炎和胃溃疡等。
必须说的是，不管是否空腹，酒都不是好东西，最好一滴都别沾。
- 空腹吃太辣或者生冷的食物
过于辛辣或者生冷的食物，吃多了容易对胃造成刺激，可能出现胃部不适和胃绞痛的情况。
空腹时吃过多冰冷的食物，还可能会刺激胃肠，容易发生胃肠痉挛等。
自己痛了自己知道，还是悠着点吧！
- 空腹洗澡
有些人习惯早上起床洗个热水澡，觉得神清气爽。
实际上，空腹时血糖偏低，此时洗热水澡容易使血糖下降，导致大脑供血不足。
加上浴室的空气流通差、温度较高，容易出现低血糖的症状，如头晕、恶心、呕吐等。
低血压的人尤其要注意。
- 空腹锻炼
身体缺乏能量时，空腹大量运动容易发生“运动性低血糖”，轻则头晕、恶心呕吐，重则可能出现休克。
身体比较差、容易低血糖的人尤其要注意。
参考文献
[1]杨月欣.《中国食物成分表 标准版》第6版 第二册[M].北京：北京大学医学出版社，2019.
[2]中国营养学会. 中国居民膳食指南[M]. 人民卫生出版社: 北京, 2016.
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