5道美味家常菜推荐：从凉拌到红烧，简单易学又美味

5道美味家常菜推荐：从凉拌到红烧，简单易学又美味

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

今天为大家推荐5道非常好吃的家常菜，做法简单易学，大人小孩都非常喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、凉拌菠菜

准备食材：菠菜、鸡蛋、蒜末、辣椒、芝麻、葱丝、红辣椒丝、花生米

做法步骤：

1. 准备新鲜的菠菜，去掉老根，用清水洗净，捞出控干水分。
2. 起锅烧水，水开加入少许盐，放入菠菜，大火焯烫30秒，捞出投凉，攥干水分备用。
3. 碗中打入两个鸡蛋搅匀打散，锅热刷薄油，倒蛋液小火摊鸡蛋饼，越薄越好，煎至两面金黄盛出卷成卷，切成条。
4. 蒜末、辣椒、芝麻、葱丝、红辣椒丝、花生米准备好，把所有食材放在一起，加入适量的盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油、白糖、鸡精，搅拌均匀即可装盘。

二、蒜蓉西兰花

准备食材：西兰花、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐、食用油

做法步骤：

1. 西兰花掰成小朵，大蒜切末，小米椒切圈。
2. 起锅烧水，水开加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3. 锅中烧油，放入蒜末和小米椒炒香，加入西兰花翻炒均匀。
4. 加入生抽、蚝油、盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

三、红烧肉

准备食材：五花肉、生姜、葱、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐

做法步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 锅中放少许油，加入糖炒至融化成焦糖色，放入五花肉翻炒至上色。
3. 加入生姜、葱段、八角、桂皮翻炒出香味，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，最后收汁即可。

四、鱼香肉丝

准备食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉

做法步骤：

1. 猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。
2. 调制鱼香汁：生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉和水混合均匀。
3. 锅中放油，放入肉丝滑炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
5. 放入肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁，快速翻炒均匀即可出锅。

五、宫保鸡丁

准备食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉

做法步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。花生米炸熟备用。
2. 调制宫保汁：生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉和水混合均匀。
3. 锅中放油，放入干辣椒和花椒炒香，加入鸡丁滑炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末翻炒均匀，倒入宫保汁，快速翻炒均匀。
5. 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。

以上就是为大家推荐的5道美味家常菜，每一道都简单易学，非常适合家庭制作。希望这些菜品能为你的餐桌增添更多美味！