100多种全球海鲜中英文对照，别只会吃不会说！

100多种全球海鲜中英文对照，别只会吃不会说！

All about seafood

各类海鲜中英对照

Fish: 鱼类

• monkfish 鮟鱇鱼，琵琶鱼
• pomfret 鲳鱼, 银鲳，平鱼
• black pomfret 鲳参鱼，乌鲳
• sergeant fish 黑鳕鱼，军曹鱼
• grouper 石斑鱼
• rockfish 石鱼，岩鱼(包括石斑鱼在内）
• striped bass 条纹石鮨
• swordfish 旗鱼
• sheepshead 石首鱼
• shark 鲨鱼
• skate 老板鱼，鱼翅鱼
• tilapia 罗非鱼
• beltfish 带鱼
• anchovies 凤尾鱼
• carp 鲤鱼
• grass carp 草鱼，鲩鱼
• golden carp 鲫鱼
• silver carp 白鲢
• spotted silver carp 花鲢，鳙鱼，胖头鱼
• dace 鲮鱼
• mandarin fish；Chinese perch 桂鱼，鳜鱼，花鲫鱼
• snail carp; black carp 青鱼
• catfish 鲶鱼
• Yellow cartfish 黄腊丁，黄颡鱼，嘎鱼
• mullet 胭脂鱼，鲻鱼
• striped mullet; grey mullet 乌鱼，才鱼，黑鱼，生鱼
• conger eel 海鳗
• freshwater eel 蟮鱼，黄鳝
• spiny eel 刺鳅，钢鳅，刀鳅，石锥
• sturgeon 鲟鱼
• tuna 金枪鱼
• cod 鳕鱼

• John Dory ; Dory; European John Dory 海鲂
• drums 鮸鱼
• yellowfish 黄花鱼
• spotfin croaker 白花鱼，石首鱼
• milk fish 虱目鱼
• flatfish 比目鱼
• perch 河鲈
• bass, sea bass 咸水鲈鱼, 海鲈
• pikes 梭子鱼
• porgy 真鲷
• red snapper 红鲷鱼
• orange roughy 橘棘鲷，新西兰红鱼
• Ocean whitefish 瓦片鱼，方头鱼
• ayu 香鱼
• buffalofish 牛鱼
• salmon 鲑鱼, 大马哈鱼, 三文鱼
• butterfish 蝴蝶鱼，酪鱼
• mackerel 鲭鱼,马鲛鱼，鲐鱼
• sardines 沙丁鱼
• silver smelt 银针鱼
• trout 鳟鱼，淡水鲑鱼
• herring 鲱鱼
• flounder 比目鱼
• sea bream 海鲤
• Salmon 三文鱼
• Sockeye salmon 红肉三文鱼
• Trout 鳟鱼
• Tuna 金枪鱼/吞拿鱼
• Yellowtail tuna: 黄鳍金枪鱼
• Bluefin tuna 蓝鳍金枪鱼
• Black cod/sable fish 黑鳕鱼
• Blue cod 笋壳鱼
• Lingcod 龙趸鱼
• Halibut 比目鱼
• Mahi mahi 鲯鳅鱼
• Turbot 多宝鱼

Shrimp/prawn: 虾类

• Shrimp: 体积小的虾
• Prawn: 体积大的虾
• Sand prawns: 基围虾
• Tiger prawns: 虎虾
• White prawns: 白虾
• Spot prawns: 牡丹虾
• Striped prawns: 斑节虾
• Mantis shrimp: 赖尿虾
• Scampi: 鳌虾
• rock lobster 大螯虾
• canal shrimp 明虾
• squilla 虾姑
• Lobster: 龙虾
• Crawfish/crayfish: 小龙虾，不是small lobster! ❌

Crab: 蟹类

• Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
• Snow crab: 雪蟹
• Brown crab：面包蟹
• Soft shell crab: 软壳蟹
• Hairy crab: 大闸蟹
• blue crab 青蟹，梭子蟹
• king crab 皇帝蟹
• Maine crabs 锯缘青蟹
• Jonah crab 北方黄道蟹
• Dungeness Crab 太平洋大蟹，珍宝蟹
• stone crab 石蟹
• mitten crab 中华绒螯蟹，河蟹

其它海鲜

• abalone 鲍鱼
• scallops 扇贝
• clam 蛤蜊
• conch 海螺
• mussel 贻贝，蚌
• oyster 牡蛎，蚝
• sea snails 海生蜗牛
• geoduck clam 象拔蚌
• quahaug clam 圆蛤
• razor clam 蛏子，竹蛏
• Atlantic surf clam 北极贝
• squid 鱿鱼
• octopus 章鱼
• cuttlefish 墨鱼，乌贼
• sea cucumber 海参
• sea urchin 海胆
• Soft-shell turtle 甲鱼，鳖，水鱼，团鱼，王八
• chelonian 海龟
• tortoise 陆龟，乌龟
• calipash 甲鱼裙边

北美海鲜菜单

重点介绍几个名菜：

1. Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐，还有鱼、虾，以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱，可以当一顿饭吃。
2. Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾，放在一个马天尼杯子里，配酸酸的酱。
3. Crab cake: 蟹肉饼，把螃蟹肉拆出来，加其它配料，做成像汉堡肉饼那样的饼。
4. Fish taco: 西海岸墨西哥菜，鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝。

文章来源：本文原文来自haihexing.com，文章、图片转载舟山远洋渔业协会公众号。如需转载请注明出处，否则按侵权追究。如有版权问题请联系后台删除。