天冷不知道吃什么，教你一道豆腐煲，荤素搭配，营养丰富，太香了

天冷不知道吃什么，教你一道豆腐煲，荤素搭配，营养丰富，太香了

天冷的时候，不知道吃什么？不妨试试这道美味的豆腐煲！这道菜荤素搭配，营养丰富，做法简单，味道鲜美。而且，使用砂锅烹饪更能保持食材的鲜美度，非常适合寒冷的天气。

做法很简单，很平时家常菜一样，只不过做这种煲菜类的食物最好准备一口砂锅，砂锅天冷真的太好用了，太多美食需要用到它。我觉得大家可以入手一个，保温性好，食材的鲜美度能很好保留。天冷不知道吃什么的朋友就把它收藏起来，做法简单，味道鲜美，千万不要错过了。感兴趣就在有空的时候试一试吧！下面分享详细的制作步骤。

所需材料

• 一块豆腐
• 一把金针菇
• 适量白菜
• 少许猪肉
• 少许香菇
• 少许辣椒
• 生抽
• 盐
• 一个鸡蛋
• 少许老抽
• 少许蚝油
• 适量胡椒粉

制作步骤

1. 准备一块水豆腐，也就是比内脂豆腐硬一点，比老豆腐软一点的普通豆腐。把它对角切成三角，再切薄片。

2. 放入盆中，磕入一个鸡蛋液。

3. 准备一口砂锅，底部铺上白菜，再铺上金针菇。这些食材提前清洗干净。

4. 起锅倒油，油热下入豆腐。把它煎到颜色金黄。

5. 有不粘锅最好用不粘锅，省时省力。

6. 煎好之后铺在食材上面。

7. 起锅倒油，下入适量五花肉，煎出油脂。

8. 加入香菇快跟青红椒，炒出香味。

9. 调入适量的生抽，盐，老抽，蚝油，胡椒粉，炒出酱香味。

10. 倒入滚烫的开水，煮上3分钟。

11. 然后倒入砂锅中，盖上盖子，焖煮5分钟。

12. 时间到了撒点葱花就可以出锅了。

小贴士

1. 辣椒看个人喜好来添加，喜欢吃辣的就加多一点。
2. 调味料不用加太多。有其他食材也可以加进去。