安徽家乡的春节习俗

创作时间:

作者:

@小白创作中心

安徽家乡的春节习俗

引用

来源

https://www.cnfla.com/zuowen/662416.html

安徽的春节习俗源远流长，从腊月初八到正月十五，每个节日都有其独特的庆祝方式。让我们一起走进安徽的春节，感受这份浓厚的年味。

腊八节：开启年的序幕

农历十二月初八是腊八节，这天家家户户都会煮腊八粥，黟县、休宁县北乡一带还会晒制腊八豆腐。腊八过后，家家开始宰年猪，互相请吃杀猪酒，裹糯米粽，做米果，煎油豆腐，炒花生、蚕豆，做芝麻糖、冻米糖等。这天也是婚嫁的好日子，有民谣曰：“腊八腊八日子好，多少大姑改大嫂”。

小年：祭灶送神

农历十二月二十四是小年，也称“祭灶神”。传说灶神是天上派来住在每户人家的，年底会返天报告该家一年的善与恶，由天帝分别给予凶吉，因此大家为了让灶神说好话，就用丰盛的祭品贿赂他，黏住他的嘴，不让他打小报告。

除夕：热闹非凡

除夕这天，吃年夜饭是必不可少的。在肥西地区，年夜饭通常在中午吃，很多家庭为了“抢早”，有的上午十一点不到，就开始贴春联、放鞭炮，吃年夜饭了。年夜饭当然是一年中最丰盛的一餐，其中最不可少的就是一条大鱼，但不可以吃完，以象征“年年有余”。除夕夜家家都得灯火通明，到晚上十二点后才能关上大门。而关上大门后就不能再开了，即使外面有人敲门也不行，一直到年初一早上，烧了香、燃了烛，再开门放炮。而且从大年三十晚上开始直到新年的第一天，堂屋（客厅）中点燃支红蜡烛，中间摆上贡品，如鸡、鱼、肉等。在这段时间中红蜡烛绝不许灭掉。

除了点蜡烛，在除夕深夜大家都关上了大门时，有一些好事者将平时用黄土捏成的，外面裹上金纸，与真元宝大小形状一样的假元宝放到各家各户的大门槛上。年初一早上，主人们把门打开的一刹那，“元宝”骨碌碌地滚进来，该户主人见到“元宝”心花怒放，这正应了“开门大发财，元宝滚进来”的吉兆，他们将“元宝”恭敬地放到香案上，前来拜年的人都要说上几句吉祥话。但是这“元宝”也不是白送的，正月十五后，送“元宝”的人将挨家挨户地讨“吉利钱”。

大年初一：拜年祈福

大年初一的早上，会有很多的孩子成群结伴地去家家拜年，说些吉利话，便会得到很多糖果，所以每家每户都要备好一些糖果。在这天不能扫地，连茶水也要倒入专备的盆中不泼出门，意思是不将财气扫或泼出去。这天一般不劳动，因此有了“赶忙三十夜，清闲初一朝”的说法。

元宵节：张灯结彩

正月十五闹元宵，家家户户吃元宵。晚上还要送祖宗回山，在祖宗画像前摆上酒菜，焚香祭拜，家家户户还要张挂彩灯，徽州区岩寺镇的元宵戏灯最为盛行。

特色习俗：喊年与炸丸子

在祁门县，正月初一、初二两日，由村中年事最高的为领班，组织青年及男童，排成长蛇阵，挨家喊拜年，每至一户，由领班者高喊被拜年的当事人名字并加上称谓，或者说：“向宝厅拜年”，或者以称谓喊拜。受拜者旋即应声说“多谢大家来了”，喊年者齐复声：“应该来的”。别有一番意思。

在合肥，过年时一定要杀鸡、鸭、雨，以示庆贺，隆重。因此，除夕的前几天，长辈们就要跑去市场买年货和供品了。与此同时，红包则是过年的大主角。大人们、老人们在除夕的晚上就要开始派红包了。没有了红包，孩子们就觉得春节过得不快乐。

而对大人们来说，最重要的就是贴对联、做年夜饭和拜年了。对联是最先贴的，许多“家和万事兴”联，“福星高照”还有“一帆风顺”之类的对联则是人们的首选。贴完对联后，做午饭。也是十分丰盛，鸡鸭鱼肉、青菜、汤，样样俱全。只有鱼，是没有人吃的，也正所谓“年年有余”嘛。不吃就是“有余”了。吃年饭前，是一定要放鞭炮的。然而，放鞭炮也是有讲究的，比如：“12点08分，12点18分、28分、58分”等等。只要尾数有“8、6、3”的分钟数，对于他们而言，便是放鞭炮的好时间。

吃完饭后，休息一下，又忙碌开了。大人们又要开始“炸丸子”了。所谓“炸丸子”，是用糯米、肉、葱、盐和水等不下十种的配料浑制而成的。过年时一定不能没有它。首先要把肉剁成肉泥；再把糯米蒸好，和在一块儿；把葱、盐、蒜、姜、醋、老抽等各放一些，拌在一块儿，使糯米变得有粘性。就可以开始搓丸子了。搓好后，下油锅。但是，丸子一定要搓紧。合肥人都认为，“丸子搓得越紧，来年就会家庭越兴旺”，因此，家家户户都很重视。炸成的丸子又香又脆，又有嚼劲，十分可口。但是，丸子很难炸，因此，我们小孩子有时会自愿去为大人们打打下手，切切肉、拌拌葱什么的。