零失败【香草戚风蛋糕】，解锁甜蜜新滋味

零失败【香草戚风蛋糕】，解锁甜蜜新滋味

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烘焙新手看过来！今天教大家做一款超经典的香草戚风蛋糕，步骤简单，轻松零失败，让你在家就能享受烘焙的快乐和美味。

戚风蛋糕的甜蜜起源

戚风蛋糕，名字源自英文“Chiffon”，意为雪纺布，形容它有着轻盈蓬松的口感。20世纪中期诞生于美国，随后火遍全球，成为大家最爱的甜点之一。

不管是悠闲的下午茶时光，还是欢乐的生日派对，它都能为你的餐桌增添一抹亮色。

食材准备

制作6寸香草戚风蛋糕，我们需要准备以下材料：

• 鸡蛋：4个（蛋白和蛋黄分离）
• 低筋面粉：60克（低筋面粉是蛋糕松软的关键，一定不要用普通面粉替代哦）
• 细砂糖：60克（分两次使用）
• 牛奶：50 毫升
• 植物油（如玉米油）：30 毫升
• 香草精：1/2 茶匙（或者用香草荚刮出籽，风味更浓郁）
• 塔塔粉：1/4 茶匙（没有塔塔粉的话，也可以用几滴柠檬汁代替）