提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）

提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）

提拉米苏这个名字听起来既优雅又充满情调，实际上它是一种带有咖啡酒香的意大利甜点。在意大利语中，“Tiramisu”意为“带我走，拉我起来”，寓意吃了这美味的甜点后，会感到幸福得飘飘然，仿佛置身仙境。

这个配方是作者从朋友茉莉那里学来的，虽然不是原创，但经过总结分享，让更多人能够轻松制作出这款美味的甜点。接下来，让我们一起看看这个简单到如同蛋炒饭的提拉米苏制作方法。

提拉米苏的用料

• 马斯卡彭奶酪 500g
• 老味酸奶 180g
• 动物淡奶油 400g
• 吉利丁片 4片
• 砂糖 40g
• 咖啡力娇酒 适量
• 可可粉 适量
• 草莓 适量
• 防潮糖粉 适量
• 手指饼干 适量

提拉米苏的做法

步骤1： 将马斯卡彭奶酪全部倒入无水容器中打至顺滑，这是最简单的一步。

步骤2： 在打至顺滑的马斯卡彭奶酪中加入老酸奶（150-200克均可），搅拌均匀。

步骤3： 将加砂糖打发至固态的淡奶油，倒入刚刚搅拌好的马斯卡彭奶酪中，搅拌均匀。

步骤4： 将吉利丁片用凉水泡软片刻，然后把水倒掉，微波炉加热30秒左右至液体状态，稍微冷却后加入奶酪糊中。

步骤5： 将奶酪糊、打发的奶油、吉利丁片液混合搅拌均匀。注意：吉利丁片要微凉时就加入混合好的奶酪糊中，不要等完全冷却，否则会影响效果。

步骤6： 在大于手指饼干长度的盘子中倒入咖啡力娇酒，快速蘸湿手指饼干后摆放在8寸活底模具中。可以在模具周围围上一圈手指饼干，也可以根据个人喜好选择不围。

步骤7： 铺好手指饼干后，模具中倒入二分之一搅拌好的奶酪糊（注意慢慢倒入，如有气泡可以用牙签戳破），然后再铺一层手指饼干，最后倒入所有的奶酪糊。用锡纸或保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏至少4个小时以上。

步骤8： 冷藏后脱模，筛入薄薄的一层可可粉。

步骤9： 可以根据需要添加草莓等水果进行装饰。注意水果表面要保持干燥，装饰好后可以在表面筛入一层薄薄的防潮糖粉，这样提拉米苏就完成了。

提拉米苏的烹饪技巧

由于配方量较大，在制作8寸提拉米苏的基础上，还可以制作一个约4寸的小碗装提拉米苏。每一步都要注意细节，才能做出完美的提拉米苏。