给爱喝汤的你10个建议！
给爱喝汤的你10个建议！
喝汤不仅能满足味蕾，更是一种养生之道。从广东人的饮食习惯中，我们可以学到许多关于喝汤的知识。本文将为您详细介绍不同体质、季节如何选择合适的汤品，以及喝汤时需要注意的事项，帮助您更好地享受这门独特的饮食文化。
不同体质喝不同汤
喝汤可以养生，除了日常汤水，大部分人都合适喝，但有一些汤，是要根据个人体质，人的体质类型可分9种，针对不同的体质人群，饮用不同的汤品则更为合理。
平和体质：整个人精力充沛，身体健壮。在煲汤食材或药膳的选择上，品类广泛，这类人群可遵循“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”原则。
气虚体质：人的精神状态疲倦，少气。在煲汤食物上可以选择土豆、山药、红薯、胡萝卜、豆腐；药膳汤以补气为主，可选择黄芪、党参、人参等。
阳虚体质：是指人体阳气虚衰，表现脸色苍白，手脚凉，怕冷等。煲汤食材可以选择羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉、韭菜、动物肝脏、核桃、黑芝麻、海鲜以及枸杞等，药膳汤以温补脾肾阳气为主，可选用草苁蓉、肉桂、干姜等。
阴虚体质：表现身体盗汗，五心烦热，口干咽燥等。煲汤食材包括牡蛎、蛤蜊、鸭肉、猪皮、龟、鳖，大白菜、小白菜、芹菜，雪梨，银耳等，汤中要少放辛辣、燥烈的食材。药膳汤以养阴、滋补肝肾为主，可选择沙参、生地、麦冬、玉竹、百合、枸杞子等。
血瘀体质：表现血液运行不畅，面色晦暗，皮肤粗糙显等。煲汤食材包括黑木耳、黑豆、洋葱、陈醋、山楂、香菇等。药膳汤以活血化瘀和理气散结为主，如当归、川芎、生山楂、丹参、三七、红花、陈皮、肉豆蔻等，有助于活血化瘀作用的发挥。经常运动是可以改善血瘀的情况。
气郁体质：表现郁郁寡欢，多愁善感等。 煲汤食材可选择蘑菇、萝卜、丝瓜等。药膳汤以行气健脾养胃为主，可选陈皮、佛手、鸡骨草、灵芝、金线莲等。除了喝汤，日常的情绪调节亦很重要。
湿热体质：表现长痘，口舌生疮，烦躁易怒等。煲汤食材可选择绿豆、冬瓜、莲藕等。药膳汤以清淡、清热为原则，可选择薏苡仁、莲子、茯苓等。少吃辛辣燥烈、大热大补之品，如狗肉、羊肉等。
痰湿体质：表现腹部肥满，胸闷，痰多，身体困重等。煲汤食材可以选择苦瓜、萝卜、荸荠、冬瓜、紫菜、海带、甘蔗等。药膳汤以健脾、化湿、通利三焦为主，可选薏苡仁、赤小豆、山药、党参等。汤品不宜过于滋腻，清淡为宜。
特禀体质：主要表现为过敏，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。 除了尽量避免过敏原之外，日常应该少食生冷、辛辣、肥甘油腻之品，禁食或者少食各种“发物”，如猪头肉、公鸡的头、鹅肉、虾、蟹等海产品。
还有一些特殊人群，如果喝汤不注意，对身体可能会造成伤害。
对于肥胖和高血脂人群，不太适合喝油腻的、脂肪含量高的肉汤，因此可以选择一些蔬菜汤，不仅含维生素等营养物质含量丰富，而且热量低。
糖尿病人群在选择汤品时，要避免食用甜腻的汤，而且汤品要清淡少油盐。
高血压人群因为体质的缘故，不适合喝重油重盐的汤，因此在烹饪过程中，要注意少放油、盐，保持汤的清淡。
痛风人群通常有体内脂肪过高的现象，要避免摄入含有高脂肪的汤，以免造成身体出现更多并发症状。而且痛风患者体内嘌呤代谢紊乱，而嘌呤在肉类、海鲜等食物中的含量较高，在炖煮的过程中，很容易溶解到汤中，因此，痛风患者不适合喝肉汤、海鲜汤等。
不同季节喝不同汤
“春季健脾祛湿，夏季清热解毒，秋季滋阴润肺，冬季滋补养身”。
春季喝汤：春季气候变化无常、雨水增多，湿度增加，往往会影响人体的脾胃功能，脾胃不和百病生，另一方面，春主肝，五行之中， 肝木克脾土，肝经应春气而旺，就容易压制脾胃之气，造成肝强脾弱的状态，易损伤脾胃，所以春季注意养脾祛湿。
夏季喝汤：夏季气温高，很多人吃不下饭睡不好觉，这样一来，火气自然就上来了，是一个容易上火的季节，所以夏天要注重清热解毒。
秋季喝汤：秋季雨量相对较少，天气干燥很容易伤肺，饮食要以“滋阴润肺”为基本准则。
冬季喝汤：天气寒冷，空气干燥，人们的抵抗力也下降，冬天养生要注意御寒又能滋补。
喝汤注意事项
别经常喝太肥腻的汤。鸡汤、猪骨汤这类汤往往含有比较多的脂肪，喝之前最好轻轻撇去上面的油脂。如果喝了，其它饭菜则要清淡些。
喝汤别忘了吃肉。营养并非都在汤里，汤中主要是一些可溶性成分，其他营养物质（如大部分的蛋白质）还留在肉中。如果想更好地获取各种营养物质，喝汤的同时也可以吃肉。不过煲汤的肉，口感一般不是很好，要不要吃肉，取决于自己的喜好。
别喝太烫的汤。因为吃太烫的食物，会对食道有影响，可能会增加患食道癌的风险。因此，太烫的汤不要急着喝哦！
尽量少吃汤泡饭。吃汤泡饭有更大的可能性会减少牙齿的咀嚼和口腔唾液的消化作用，从而增加胃的消化负担，对胃不好。因此，没事还是尽量少吃汤泡饭，或者要多咀嚼。
饭前饭后都可以喝汤，饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备；饭后喝汤，饭后喝汤可以有助于消化，喝汤的量取决你自己饱腹程度。
别喝放太咸的汤，吃太咸容易导致高血压，对身体不好。大部分的汤，通过食材自身煲出来的汤已经是浓郁香甜，只需放少许盐就可以了，有时候还可以不放盐。
喝汤要慢慢喝，容易呛到，咽不下去，要小口慢喝。
不要经常喝同一种汤
喝汤喝一辈子，你才会真正懂得，这笔投资是真的划算！