手撕猪肉三明治

手撕猪肉三明治

手撕猪肉三明治很难被称为三明治！酱汁浸透了面包，如果你想用手拿起一个，它就会完全散开。
好吧，如果你用一个更结实的面包，然后像卷饼一样用铝箔纸把三明治包起来，也许就能像三明治一样吃了。我们只是把拉猪肉堆在汉堡包上，用叉子叉着吃。
温暖而辛辣的手撕猪肉是凉爽天气的完美菜肴（尽管我们一年四季都喜欢吃）。这是我父亲的手撕猪肉三明治食谱，在我看来是最好的。

如何制作手撕猪肉

我们先用大蒜、洋葱、墨西哥辣椒、芥末、醋、番茄酱和其他一些配料调成酱汁。如果有时间，可以在烹饪前将猪肉在酱汁中腌制一夜或几小时。这样可以让猪肉吸收更多酱汁的味道。

最适合做手撕猪肉的肉

我们把猪肩肉放在腌制酱汁里炖上几个小时，直到肉变得软烂。然后将猪肉取出切成丝，将酱汁收干，再将猪肉放回酱汁中。

手撕猪肉的配菜

你可以将猪肉原汁原味地淋在汉堡包上做成三明治。我们喜欢配凉拌卷心菜，可以是不加蛋黄酱的凉拌卷心菜，也可以是经典的凉拌卷心菜。
您还可以将其与烤豆、油麦菜一起食用，或在烹制猪肉时制作慢煮奶酪通心粉。

将此食谱改用于慢炖锅

用慢速炖锅烹饪猪肩肉是制作手撕猪肉的一种简单、省力的方法。如果你想用这种方法，用小火煮 6 到 10 个小时，直到用叉子轻易地将肉切碎。

储存和保存手撕猪肉

盖上盖子冷藏后，手撕猪肉可以保存 5 天。您也可以将其冷冻在密闭的容器中，保存 3 个月左右。

更多手撕猪肉菜谱

烹饪秘诀

手撕猪肉三明治

• 准备时间10 mins
• 烹饪时间2 hrs 45 mins
• 总耗时2 hrs 55 mins
• 份量6 to 8 servings

配料

制作酱汁：

• 1 个大洋葱，切碎
• 6 瓣大蒜，去皮
• 1 个腌制墨西哥辣椒，去籽切碎
• 2 茶匙辣椒粉
• 1 汤匙番茄酱
• 2 汤匙第戎芥末
• 3/4 杯蒸馏白醋
• 1 茶匙辣椒粉
• 1/3 杯番茄酱
• 2 茶匙喼汁
• 1/4 杯淡红糖
• 盐

猪肉：

• 1 片月桂叶
• 3 磅烤猪肩肉
• 汉堡包

步骤

2. 将酱汁配料放入搅拌机中搅拌均匀：将所有酱料配料（月桂叶、猪肉和面包除外）放入搅拌机中搅拌至顺滑。如果时间充裕，可在烹饪前将猪肉在酱汁中腌制一夜或数小时。

4. 炖煮猪肉：将酱汁、月桂叶和猪肉放入大锅中，加入 1 夸脱水。将混合物煮沸，然后小火慢炖。盖上锅盖，经常翻动，煮 2 个小时，直到用叉子能轻易将肉拉开。

6. 将猪肉切成丝：离火，冷却酱汁中的猪肉。冷却到可以触摸时，将猪肉从酱汁中取出，切成小块。搁置一旁。

8. 收汁，将猪肉放回酱汁中：将酱汁放回炉子上，小火煮沸。让汤汁沸腾，直到汤汁减少三分之二。将猪肉放回酱汁中。加盐调味。

10. 上桌：上桌前去掉月桂叶。将猪肉热乎乎地放在开放式汉堡包上。